面馆的产品或服务特征

面馆的产品或服务特征如下：

一、口味。生意好的面馆最显著的共同特质就是好吃，味道好顾客自然就会越来越多。口碑也会逐渐建立起来。我们常常会看到一些街边面馆环境一般，甚至都没有招牌，但是每到饭点依然大排长龙，店里顾客络绎不绝。原因就是在于味道和口碑。

二、出餐速度。生意好的面馆往往出餐速度都非常快，后厨会在用餐高峰期前切配、分装好足够量的主料和配料，顾客点餐后能第一时间烹调并出餐。就算在生意很忙的时候，后厨也不会降低出餐的速度。

三、定价。生意好的面馆价格通常都很合理，并不是越便宜越好，定价合理指的是面馆的定价符合周边顾客的消费水平。

四、产品线。生意好的面馆普遍都有15-30款不同种类的产品，一家生意好的面馆通常老顾客的占比很高，产品种类偏少顾客容易吃腻。

面条好吃、出餐速度快、价格合理、产品线丰富，这四个是我们调查发现生意好的面馆都具备的一些主要特质。