老坛酸姜鱼怎么做如何做好吃

老坛酸姜鱼的做法步骤
老坛酸姜鱼的做法图解11. 鲜草鱼一条！把鱼肉和鱼头，鱼尾，鱼骨分开！鱼肉加一个蛋清，生粉，三汤匙料酒，一汤匙盐，少许生姜，腌制十分钟！鱼头，鱼尾，鱼骨，加一汤匙盐，三汤匙料酒，生姜，腌制十分钟！泡姜，酸菜，切好备用！
老坛酸姜鱼的做法图解22. 热油锅，把蒜白，姜片，酸姜，酸菜，放入炒香！
老坛酸姜鱼的做法图解33. 加入清水，一汤匙盐，二汤匙生抽，二汤匙老抽，按口味加入干辣椒！煮沸！
老坛酸姜鱼的做法图解44. 放入鱼头，鱼骨，鱼尾，煮三分钟！
老坛酸姜鱼的做法图解55. 煮鱼的时间，另用盐开水把生菜灼一下，放入盆底！
老坛酸姜鱼的做法图解66. 鱼煮好！捞出来，放生菜上面！
老坛酸姜鱼的做法图解77. 鱼，菜捞出来，剩下的汤，煮沸，放入鱼肉，蒜叶，煮一分半钟，把鱼肉和汤倒入盆里！
老坛酸姜鱼的做法图解88. 加点芹菜叶，把热油淋在上面！上桌！

－ 准备食材 －

草鱼 3斤半
泡酸姜 4块
酸菜 适量
香芹 二棵
蒜苗 三棵
料酒 六汤匙
白胡椒 四汤匙
生菜 1斤
老抽 二汤匙
生抽 二汤匙
盐 适量
蛋清 一个
生粉 三汤匙
生姜 若干
－ 步骤 －

1.鲜草鱼一条！把鱼肉和鱼头，鱼尾，鱼骨分开！鱼肉加一个蛋清，生粉，三汤匙料酒，一汤匙盐，少许生姜，腌制十分钟！鱼头，鱼尾，鱼骨，加一汤匙盐，三汤匙料酒，生姜，腌制十分钟！泡姜，酸菜，切好备用！

2.热油锅，把蒜白，姜片，酸姜，酸菜，放入炒香！

3.加入清水，一汤匙盐，二汤匙生抽，二汤匙老抽，按口味加入干辣椒！煮沸！

4.放入鱼头，鱼骨，鱼尾，煮三分钟！

5.煮鱼的时间，另用盐开水把生菜灼一下，放入盆底！

6.鱼煮好！捞出来，放生菜上面！

7.鱼，菜捞出来，剩下的汤，煮沸，放入鱼肉，蒜叶，煮一分半钟，把鱼肉和汤倒入盆里！

8.加点芹菜叶，把热油淋在上面！上桌！