馒头的做法和配方的最简单的方法？

奶香馒头

材料：

香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。

做法：

1、和面：混合面粉和白糖。

b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中

c：然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉。

2、发面：把揉好的面团盖上一层湿布，放在暖和的地方进行发酵，大概一个小时的实际，冬季有暖气需要的实际可以减半，如果天冷，可以增加到一个小时。发酵好的面团要比原来的体积大两倍。

3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。

4、切刀：把揉好的面条切成大小合适的面剂子，如果喜欢圆的馒头可以滚成圆形的。

5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟。

6、蒸制：醒发的实际结束以后用大火蒸十分钟，到水开以后转成小火蒸十五分钟，蒸的时候锅的边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄，蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖。

7、保存：把正好的馒头取出来放凉以后用保鲜袋保存放入冰箱冷藏就可以了。

奶香馒头好吃，而且有一种和平时馒头不一样的味道，让你更加有食欲哦。馒头是经过面粉进行发酵而成的，主要的营养就是痰湿化合物，可以补充人体基本的膳食。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便，松软可口。有利于保护胃肠道。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。特别是对预防心脏病和癌症有很好的帮助。