春天杨树上长的毛茸茸的是什么？

这是杨树花。

就是杨树的花絮。杨树和柳树都属于杨柳科，有雌雄之分。飘“毛毛虫”花絮的是雄树，而会漫天飞白色毛毛的则是雌树。“花絮是杨树在发芽前掉下来的花，杨树在掉过‘毛毛虫’之后就会飘毛茸茸的杨絮了。

扩展资料：

1、整体饱满的杨树花，洗净焯烫后再用清水泡掉苦涩味道，撒上面粉上锅蒸熟了吃，口感清新糯香。杨树花能吃的是那种本土的杨树，像速生杨树的花絮就不能吃。

2、杨树花具有清热解毒、涩肠止泻、化湿止痢、健脾养胃等功效，而且杨树的用途是非常广泛的，可以是工业木材，是很多重要加工的原材料，所以其种植效益是非常大的。