哪些家常菜不仅开胃而且下饭？

一是酸辣白菜，将新鲜白菜焯水，然后加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒水等佐料，腌制三天左右即可入口；二是土豆、胡萝卜、白萝卜丝凉菜，先将这些菜切成丝，然后焯水，加上各种调料即可；三是蒜香杏鲍菇，用腌蒜炒杏鲍菇，这样做出来的杏鲍菇爽口美味。

最下饭的家常菜是汤汁多，味道重的菜品。我个人最喜欢推荐的是麻婆豆腐，鱼香肉丝，酸辣土豆丝，红烧茄子，番茄炒蛋等。