你旅行中最难忘的美食是什么/?

旅行中最难忘的美食是炒肥肠，山西太原香西的炒肥肠确实非常有味道，鲜香可口富有嚼劲，肥肠炒碗团，只有在山西才能吃到，看着就让人流口水嘴馋。
简单做法做法：

1、准备工作，手擀面和肥肠，将泡椒和泡姜切块，干辣椒和花椒备好，香菜蒜苗切碎。肥肠切块，油锅烧热，爆香泡椒、泡姜、干辣椒、花椒。
2、爆香后放肥肠翻炒一会，肥肠变得稍干时，加入高汤。大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟， 煮好后，将汤盛出备用，锅里烧水煮面。
3、面煮好后，将煮好的面条放进刚刚炒制肥肠的锅里，按照炒菜方法翻炒。
煮肥肠加入面中，洒上少许蒜苗和香菜段，放点辣椒油OK。

西藏的饮食多来自于川渝的引进，辛辣咸香为主。而石锅鸡，则是西藏饮食界的一股清流，像是火锅，可是又没有红彤彤的火锅底料。像是炖汤，又比炖品有更丰富的食材。汤汁微微泛着点乳白色，入口就是鲜嫩鸡肉与菌菇混合的浓郁醇厚的滋味。

那是我们西藏行程的最后一晚，在藏族扎西卓玛的带领下，我们几十人伴着青稞酒的微醺围着篝火跳藏族舞蹈，最后一晚我们用这种方式融入拉萨，并和它告别。

夜太美，我们沉醉在这种气氛中，且行且珍惜。东北的大哥和内蒙的叔叔用青稞酒豪气地频频碰杯，一边说着藏香猪的口感“很带劲儿”，一边深情地吵嚷着说以后还要聚在一起出去玩。一小盆的酸奶几下就被我们分光了，舔舔嘴边泛白的痕迹，真好吃呀！吃？没错！西藏酸奶以凝固型居多，都要拿小勺舀着吃，口感十分浓郁。

刚喝完酸奶，眼前已经摆上了一大盘烤全羊，烤全羊的香酥脆嫩和青稞酒的清冽微甜搭配得刚刚好。七月的西藏，拉萨的青稞还是“一畦春韭绿”的景象，而林芝却已经开始“十里稻花香”，满眼金黄了。紫红色的酱牦牛肉片铺满了整个大盘子，牦牛肉片片饱满挺括，咸中有鲜，嚼起来带有牦牛肉特有的韧劲儿。而手撕藏香鸡十分入味，脂肪少却不柴，保留了烧鸡香浓的滋味但却并没有烧鸡的肥腻口感。