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如何让餐饮食品生产标准化

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如何让餐饮食品生产标准化

2022-05-27 21:55

1个回答

2022-05-28 02:06

　　餐饮食品生产标准直接关乎着每个餐厅的生产成本控制，既然经营一个餐厅，肯定希望在经营过程中尽量降低成本提高餐厅的利润，餐饮食品生产标准是每个餐厅在食品生产中必须制定的一项规定，只有这样才能尽可能地节约成本，让餐厅的成本和收入之间达到最优化，这样餐厅的利润也就实现了最大化。　　此份资料包含以下内容：
　　一、制定生产标准的意义
　　二、标准菜谱制定
　　三、每份菜肴标准量
　　四、每份菜肴标准成本　　五、每套食品标准成本

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