辣子鸡的做法都有哪些？在家该如何制作？

将鸡肉清洗干净，之后剁成小块，放入油锅中翻炒，之后少加入水，放入各种调味的食材，盖锅焖煮，等待水分蒸发，之后用辣椒段，花椒，胡椒，麻椒，大火翻炒。了解制作的技巧，根据自己的烹饪经验进行制作，准备好所有的食材。

辣子鸡的制作方法有，先放辣椒再放鸡肉，先放鸡肉再放辣椒，也可以先对鸡肉进行腌制，然后再放入辣椒进行腌制，还可以直接在锅里先对鸡肉进行翻炒，再放入辣椒。在家里制作方法就是，先把鸡肉清洗干净，然后对鸡肉进行腌制，腌制完成之后起锅烧油，在锅中放入辣椒以及调味品，然后再将鸡肉放入锅中进行翻炒，翻炒均匀之后就制作完成了。

辣子鸡在家制作的过程中吸烟要将鸡肉切成小块，然后加入蛋清生粉和食用油腌制，锁住水分。然后小火进行煸炒，再加入一些调料调味。

需要将肉进行处理，进行腌制，起锅烧油，在里面放入葱姜，然后将鸡肉放入进行翻炒，在里面加入辣椒，进行翻炒。