胡萝卜生吃好还是熟吃好

2022-12-01 10:20

2个回答
胡萝卜内的胡萝卜素是脂溶性的(只在油脂中溶解)生吃或水煮了吃营养不会完全吸收利用,胡萝卜切成丝后用稍微多的油煸炒然后再添水煮都比生吃和直接煮的好,或者炒完后添水放入电饭煲当成煮米饭的水这样营养会最大程度的保留!
胡萝卜中的β-胡萝卜素只有经过高温和油脂的结合,也就是加油炒熟才能真正被人体吸收利用。熟吃好
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