柠檬干片还有营养价值吗？怎么挑选与鉴别呢？

干柠檬主要是用一些新鲜的柠檬脱水之后制作而成的一种便于携带的食物，它的营养价值要比新鲜的柠檬缺失很多。维生素c基本所剩无几，而里面的花青素含量也受到了一定的影响，但是里面的纤维素和果酸成分依旧存在。适量的吃一些干柠檬或者用干柠檬泡水饮用之后可以促进肠道内消化液的分泌，从而有一定的促进消化的作用。但是基本不再具备美容养颜的作用。
柠檬干片怎么挑选与鉴别呢？
1、柠檬的果皮滑度
柠檬果皮要光滑，没有裂痕，没有虫眼的。如果有裂口，虫子眼等的地方，有可能就已经坏了。
2、柠檬的颜色
柠檬片多以金黄为主，颜色均匀，亮堂，饱满，就说明是好的。
3、柠檬的果皮干度
皮上是否有斑点，看它得外行是否烤得很干。柠檬里得是黑的就是发霉了，最好选整体很干而且里面得果肉是有点发黄。
4、柠檬水的口感
干柠檬片外皮是淡黄，内部的瓤有些发棕黄。喝前要洗一下最好，因为会有些杂质，泡好的水略酸，不过没有鲜柠檬的酸。