用细砂或粗砂时用水量分别取上限或下限是什么意思

意思是用细砂和粗砂最少用水量多少和最多用水量多少。
因为粗砂由于比表面积小，用于混凝土中，用水量减少。细砂则混凝土用水量加大，粗砂用于混凝土中，砂率应相应提高，细砂用于混凝土，砂率则降低。
砂过粗,也就是细度模数大,砂的空隙率就大,在相同水泥使用量的情况下,混凝土的密实就低了,就是混凝土的空隙大了,所以,在相同水泥使用量的情况下,砂过粗,相对强度也就低。砂过细,也就是细度模数小,砂的空隙率不一定,但是砂的比表面积大,这样就需要更多的水泥来包裹砂,否则会离析,所以,在相同水泥使用量的情况下,砂过细,相对强度也会低的。