油麦菜的正确做法

凉拌油麦菜怎么做

　　凉拌油麦菜是很多人都爱吃的，需要我们准备好油麦菜，葱，辣椒油，生抽，大蒜，香醋，盐，首先要把葱和大蒜切碎，然后放在一边备用。还要把油麦菜洗净，然后把油麦菜切成小段。切好的油麦菜需要我们放到开水中，过一遍水之后就可以去除掉油麦菜的涩味。然后把油麦菜过完水之后，再把油麦菜捞出，装到盘子中备用。准备一个油碟，在其中倒入香醋，香油，盐以及麻辣油，搅拌均匀之后，把酱汁倒在油麦菜上，然后把已经切好的葱末，蒜末一起放到油麦菜上就可以了。
蚝油油麦菜的做法

　　蚝油油麦菜是油麦菜不错的选择，需要准备好油麦菜、蚝油、油。把油麦菜洗净，然后在水里加些油，然后把油麦菜放入水中，焯烫一下之后再过凉水，然后再控净水，同时在锅中加底油，用大火下入油麦菜和蚝油，翻匀就可以了。

油麦菜的正确做法？

推荐几道油麦菜的食谱

1、白灼油麦菜

做法：新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油。把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。把锅中的水烧开。将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。

功效：适用于对减肥有需求的人群，用白灼的方式食用油麦菜不易破坏油麦菜的营养元素，能够起到一定的减肥、消食的功效。

2、蚝油油麦菜

做法：油麦菜，蚝油，油。油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。锅内加底油，大火下油麦菜蚝油，翻匀即可。

功效：适用于咽喉患有炎症的人群，以此方法服用油麦菜有助于缓解咽喉炎症、稀释呼吸道分泌物。

3、凉拌油麦菜

做法：油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。油麦菜洗净、泡淡盐水中15～20分钟，捞出切段。加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀。

功效：适合于睡眠质量不好、失眠、睡眠浅的人群，这道菜品对于镇定睡眠、提高睡眠质量有一定的作用。

4、麻汁油麦菜

做法：油麦菜洗净切成段。胡萝卜用刮皮器刮成薄片。碗里加适量芝麻酱，凉拌酱油，鸡精，熟的白芝麻，如果酱太干可加少许凉开水，香油拌匀。锅里倒入适量清水煮开，加适量盐，香油，放入油麦菜快速焯水捞起，过凉开水沥干水分备用。胡萝卜也放入沸水快速焯水捞出，过凉开水备用。将胡萝卜片展开，放上油菜，从一头卷起。卷好摆在盘中。调好的酱汁直接淋在油麦菜上即可

功效：适用于骨质疏松、缺钙的人群食用，油麦菜和麻汁一起食用能促进人体对钙质的吸收。