龙豆直接炒能吃吗？不煮

龙豆也叫毛豆直接炒是不能吃的，龙豆必须先焯水，煮烂才能炒，或者直接煮，详细煮法如下：

准备材料：龙豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

一、龙豆200克放入碗中，倒入清水清洗。

二、龙豆剪掉两头。

三、锅中放水，倒入龙豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

四、大火煮沸转小火煮5分钟。

五、捞出装盘即可食用，绿色的龙豆就完成了。

可以，但焯水可以去除龙豆中的涩味，以下是具体做法。

主料：龙豆150克 

辅料：大蒜2瓣、白砂糖2克、盐2克、麻油2克、食用油15毫升

步骤：

步骤一、龙豆清洗干净，尤其是边边的地方有时候会因为磕磕碰碰会出现黑边，果断拿剪刀剪掉。

步骤二、斜切成1厘米厚的块。

步骤三、大蒜拍扁，剁成蒜蓉备用。

步骤四、烧一锅开水，加入一点儿油、糖、盐把龙豆焯水。油、糖、盐都是份量外的，作用是去除蔬菜的苦涩味道。

步骤五、准备一盆冷水，龙豆汆水见开捞出，马上放在冷水里降温，保持蔬菜的脆度。

步骤六、锅里加入食用油烧热。

步骤七、放入蒜末稍煸炒，注意这里火不可过大，蒜容易糊。

步骤八、蒜煸炒出香味倒入龙豆稍炒。

步骤九、加入糖、盐、麻油翻炒均匀即可。

步骤十、装盘来吃。

可以，具体做法如下：

准备材料：龙豆：300g、榄菜：适量。    

1、龙豆切小段待用

2、切好的龙豆用清水清洗干净，然后沥干水分

3、锅中到一点油，油热稍稍冒烟倒入龙豆翻炒

4、根据个人口味加入适量榄菜翻炒均匀，然后放适量盐出锅装盘

5、美味的榄菜龙豆就做好啦。