鸡肉怎么做鲜嫩入味，比烤鸡还好吃？

首先把鸡肉切成小块，然后锅中倒入油，放入一袋香其酱，逑洛油中炸开，然后把葱，姜，蒜，辣椒，酱油，老抽， 醋，倒入锅中，然后烧开以后把切好的鸡块倒入锅中进行翻炒，然后再加点盐和花椒，再加上水，慢火炖上一个小时以后，就好了。

锅烧热放油，油温6成热放入腌好的鸡块，炒制鸡块外焦里嫩捞出，将土豆块过一下油捞出，和鸡块放在一起备用。 锅留底油，油温5成热，放入干花椒煸炒至变色，再放入葱姜蒜，青红椒，青麻椒快速翻炒，再放入鸡块，放入土豆块继续翻炒均匀，接着放入少许盐，鸡精翻炒入味，最后放入适量青蒜苗翻炒至断生关火，即可出锅装盘食用。

个人认为鸡肉可以炸着吃，比烤鸡更好吃，在炸之前应该先将鸡肉铺入调料进行腌制，先入有为以后进行入油锅炸至金黄捞出相当可口呀。

首先要先把鸡肉用淀粉进行搅拌然后清洗。然后在铁锅炒制后放入砂锅收汁。这样做的鸡肉不柴而且味道也好吃。