土豆丝炒西红柿怎么做

食材

老规矩先把用到的食材给大家罗列一下，西红柿、土豆、葱、食盐、酱油、食用油，就这几样，是不是很简单呢？

制作过程

第一步：将一小段葱清洗干净，剁成小段。葱花在这里主要起到点缀的作用，只需要少量即可。

第二步：将西红柿清洗干净，如果有去皮的习惯，可以先用开水烫一下，这样西红柿的皮就更容易剥掉了。然后将西红柿切成小块儿，装入碗中备用。

第三步：将土豆清洗干净或者直接把皮削掉，如果您的刀工比较好，那么直接用菜刀把土豆切成丝，如果您像小闪一样刀工不太好呢，那可以借助工具来切丝，简单又快捷！

土豆切成丝之后装入小盆中，因为土豆丝表面含有淀粉，所以需要清洗干净，不然容易糊锅，淘洗两到三次后备用。

第四步：起锅烧油，油热后先倒入土豆丝翻炒。食用油可以多倒一些，炒出来的土豆丝更香，而且还不容易粘锅。

翻炒三分钟左右倒入备好的西红柿，然后继续翻炒。在翻炒的过程中可以适当加些清水，防止粘锅。

再然后根据个人口味儿加入适当的食盐，同时可以加入润色的酱油。酱油不需要太多，不然会太黑不好看。

继续翻炒直到土豆丝断生，此时西红柿也已经差不多好了，西红柿不要炒太烂。最后加入葱花再翻炒几下就可以出锅了。