你的拿手菜是什么呢？

手撕包菜

主料:包菜适量，猪油适量，辣椒适量，花椒适量，大蒜适量

做法步骤:

1. 包菜去外层菜叶，手撕成块状，清水洗净沥水。

2. 干辣椒剪成小段、蒜切小瓣。

3. 锅中猪油热后，关小火。

4. 放入花椒粒爆香，再放入蒜片、干辣椒。

5. 小火煸出香味后下入包菜，转大火。

6. 炒至变色，调入老抽1/3勺翻炒均匀。

7. 调入少许盐、醋炒匀，即可关火。

陈皮糖醋排骨

食材明细：排骨，陈皮，葱，姜，冰糖，料酒，酱油，醋，香油，食盐

做法步骤：

1、食材准备好，葱切花，姜切片，陈皮切小块待用。

2、排骨多洗几次后浸泡30分钟去血水。

3、锅烧开水，排骨，姜2片去腥焯水1分钟后捞出沥干水分。

4、起锅烧油，倒入排骨炒至微黄肉收缩放入葱姜爆香。

5、放入料酒，酱油，冰糖，醋翻炒均匀。

6、倒入开水，没过食材，放入陈皮，水开后转中小火，焖煮40分钟。

7、撒上1勺食盐，转大火收汁即可。

8、出锅，撒上葱花即可。

我的拿手菜是西红柿青辣椒炒鸡蛋。首先将西红柿切成三角形的块状，将青辣椒也切成三角形的块状，将鸡蛋打散加一点水入锅翻炒，加一点水的鸡蛋会更嫩，然后将西红柿和青辣椒倒入锅中翻炒。