制作曲奇一般选择什么粉？

做曲奇的话一般我们会用低筋面粉，因为用这种粉做出来的饼干口感才会比较松软，吃起来好吃；而且做出来表面会很平整，卖相也好看

低筋面粉，因为选择低筋面粉会使得饼干酥脆，曲奇制作要用到黄油用低筋面粉会使得口感更好。

像曲奇饼干这样的甜点，是用的低筋面粉做出来的，低筋面粉做出来的曲奇饼干，香酥可口，入口即化并且营养丰富。

大家好我是老王，制作曲奇一般选择什么面粉? 我的回答是:选择低筋面粉。
并不是所有饼干都能叫做曲奇饼干，崎饼干配方中黄油的用量要大于70%,鸡蛋的用量要
于16%，最简单的奶油小饼干黄油用量一般在50%- -60%, 鸡蛋的用量-般在20%左右。
这里的百分比是和面粉用量的百分比。制作饼千可以说算是烘焙里最简单的品种了，我- -直建
议烘焙新手先从饼干开始制作。因为饼千无论从配方还是制作过程上都比较简单。曲奇饼干是
饼干里边黄油含量比较多的。所以曲奇饼干特别的酥，入口即化，奶香浓郁。