烘焙饼干或者面包,不放糖可以吗?一般食谱的糖应该用多少的面粉代替呢?

2023-01-14 21:50

2个回答

烘焙饼干或者面包可以不放糖,也不用加面粉代替,把加糖的步骤取消,正常制作即可。

【制作方法】

材料:高筋面粉、酵母、水、盐、婴儿奶粉、黑芝麻粉适量

1、面粉、清水、酵母放入盆中,和成面团,在温暖的地方发酵至2倍大。

2、在面团中再次加入盐、水、高筋面粉,奶粉,黑芝麻粉、酵母不停揉搓至拉出筋膜,继续发酵至2倍大。

3、发酵好的面团分成大小均匀的剂子揉成馒头状,三次发酵至2倍大。

4、烤箱170度预热,放中层或中下层170度12分钟左右。

5、取出直接食用即可。

有些种类是不放糖的,但是大部分都是要放的
相关问答
烘焙曲奇饼干,细砂糖能代替糖粉吗?
5个回答2022-12-17 04:44
是可以的。糖粉也就是糖做的,不过是里面加了10%的玉米淀粉,然后磨成粉状。你如果不喜欢太甜就少放一点。做曲奇最好是把白糖磨碎口感会更好一点。
自己怎么烘焙儿童饼干
1个回答2024-03-04 19:12
亲子烘培 和宝宝做花色小饼干 手工材料:面粉、黄油、糖粉、卡通模具 亲子烘培 和宝宝做花色小饼干 把糖粉适量加到面粉里。 多妈把黄油放在不锈钢碗里放在燃气灶上加热了一会,融化后和加入到面粉里。然后用手...
全文
烘焙的窍门有哪些在烘焙食谱中?
1个回答2024-06-08 11:05
烘焙食谱的窍门在于细心和认真的态度,细节决定成败。制作烘焙美食更是一个讲求细节的过程。当然一些关键点击注意事项烘焙视频或文字资料都会提及的
曲奇饼干不放糖粉可以吗
1个回答2023-01-10 20:37
可以吧,用葡萄干?
烘焙食谱大全有多少种制作美食的方法?
1个回答2024-03-17 01:08
烘焙食谱大全有好几种制作美食的方法,德普烘焙实验室有你想要的答案。
烘焙中可以用什么材料来替代糖
1个回答2023-06-29 15:25
我个人首选枫糖浆 精制糖的替代品有:蜂蜜、甜菊糖、龙舌兰糖浆、枫糖浆。在使用时,根据种类的不同在份量上都有不同  1,减少陵派液体材料大概2-4汤匙,添加一点点的小苏打并且将烘焙温度降低尺睁贺25...
全文
看过《饼干老师星星糖》的朋友进!为什么男主角叫星星糖?
1个回答2024-02-08 01:52
因为女主人公给学生们讲故事的时候不方便说真名 就起了个假名星星糖
一学就会的家庭烘焙食谱是如何炼成的
1个回答2024-06-15 20:04
一般都会找个学校学习,可以学期短期班或者周末班,然后基本的知识掌握之后在看教程也就容易了
草莓味糖浆 烘焙原料 怎么食用
1个回答2023-06-12 15:15
材料 新鲜草莓二斤,冰糖三两 做法 1.草莓洗净沥干,去蒂。 2.小草莓放入搅拌杯中打碎成浓汁。 3.随即倒入锅中放入冰糖大火烧开.冰糖吵唤依据个人口味添加,喜纳颤甜多加,喜酸少加。 4.最后,小火熬...
全文
小班烘焙(黄油小饼干)
1个回答2024-01-17 13:37
材料:低粉200克,黄油130克,绵白糖35克,糖粉65克,蛋液50克 烘焙:烤箱中层,190度,10分钟左右。 做法三步骤:软化、打发黄油(A)加入蛋液、拌入面粉(B)挤花、入炉(C) A、软化、打...
全文
扫码下载APP
听书听课听播客,随时随地陪伴你
热门问答