搭配膳食的营养原则是什么搭配？

营养搭配原则是：利用食物的相互作用进行搭配。食物搭配是实现合理膳食结构、保证营养平衡的重要环节，也是实现膳食多样化、合理化的必要措施。

不同的年龄、性别、劳动强度和生理状态的个体其营养素需要量是有差异的，膳食所提供的营养素量必须适应个体的营养需要．既不能太多也不能太少。膳食中所提供的能量和营养素应以能满足膳食营养素摄入量标准为宜。
粗细粮搭配，粮豆混吃；
多吃富含动物和植物蛋白的视频，例如鱼、蛋、海洋生物制品等食品；蔬菜、水果品种丰富多样，富含多种维生素。

膳食的科学搭配原则就是使体内的各种营养素出入平衡，具体地说就是使机体的能量代谢和物质代谢保持平衡。实际上能量的产生也是在体内物质代谢的过程中形成的，因此物质代谢与能量代谢是相辅相成的，是一个问题的两个方面。
(1)能量代谢平衡原则：按照膳食者年龄、性别、劳动强度先确定其1日的总能量摄入量，即找出热能供给量标准，再对三大热能营养素(蛋白质、脂肪和碳水化合物)进行合理分配。这样就使膳食者营养素摄入量适宜，所产生的能量满足机体的需要，使体内的能量代谢达到平衡。
(2)物质代谢平衡原则：根据膳食者的年龄、性别和劳动强度同样可以确定各种营养素需要量。按照不同食物所含营养素在情况再进行合理的食物搭配，这样就使膳食者所摄取的营养素的数量和质量上满足机体的需要。膳食的科学搭配最终使人们实现平衡膳食这一营养学基本原则。