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如何炖鱼才能炖出奶白色？

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如何炖鱼才能炖出奶白色？

2023-01-20 03:15

2个回答
2023-01-20 07:58
要想清炖鱼炖出奶白色的汤首先选鱼很重要，鱼一定要新鲜，最好现杀现做，这样能确保鱼的新鲜度和口感，死很久的鱼怎么样也很难做出美味的鱼汤。
其次是做法，选好自己想要清炖的鱼清洗干净，起锅烧油，热锅冷油，先放姜片煎一下，这样鱼不容易粘锅。将鱼煎至两面金黄，然后加水，加入一些料酒，加入豆腐，小火慢炖，直到汤汁变成奶白色，最后加入盐调味即可。
所以，要想清炖鱼炖出奶白色这两点很重要，鱼的新鲜度和做法也就是要煎至两面金黄，在加入水小火慢炖。
2023-01-20 07:05
想要把鱼炖出奶白色那么就要消耗很长时间，如果是为了喝汤建议大家选用鲫鱼，将清洗好的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄然后在锅中放入适量的水再加入料酒葱段姜片食盐等小火慢炖，炖至汤的颜色成奶白色时就可以了
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