炒鸡怎么做好吃又简单又好吃

放郫县豆瓣酱，加水，炖，勾芡一下

鸡肉是我们经常见到的一道菜，鸡肉有许多的做法，比如炖鸡汤，炒鸡，烤着吃等等，让人最喜欢的还是辣子鸡，但是有人表示，饭店里炒的鸡就是比家里做的好吃，自己做的肉不烂，还腥，其实这就是没有掌握好炒鸡的办法，今天就教大家怎么做炒鸡！

先准备食材有鸡肉，姜蒜，盐，辣椒，耗油，料酒，胡椒粉，蔬菜鲜等

1把准备好的鸡用清水洗干净，然后给它切成块，然后在用清水洗一遍，把水晾干备用，然后把鸡放到盆里，放上几片姜，然后在放一点盐，在放一点点料酒，还有生抽跟胡椒粉，均匀的搅拌一下，在研制半小时。

2. 起锅烧油，油是菜籽油，然后把研制好的鸡肉放进去，均匀的翻炒一下，把水分炒干，捞出来备用。然后把锅清理一下，在倒入一些菜籽油，放几片姜，炒出香味然后把鸡肉给放进去，均匀的翻炒后，把大蒜放进去，然后放点料酒去腥，在放入一些生抽，翻炒一下，把放点盐，耗油，继续均匀的翻炒。

3然后把切好的辣椒在给放进去，如果不喜欢辣椒的朋友也可以不放，最后再把蔬菜鲜给放进去，均匀翻炒一会就能出锅了！

用这样的办法炒的鸡味道特别棒，也没有腥味，如有你学会了可以试一下~

建议选择鸡腿肉，用刀切成小块，鸡块过开水，排出脏东西，用厨房纸巾把鸡块弄干，配料葱姜蒜，切成自己喜欢的形状，不太大就行，锅预热，放适量油，先放鸡块翻炒，然后放入葱姜蒜，放一勺黄豆酱，两勺生抽，一勺老抽，半勺耗油，继续翻炒，倒入一罐啤酒，盖上盖子，转小火，二十分钟后开吃