为何用紫砂壶沏茶好？

紫砂壶用紫砂泥烧制而成，是江苏宜兴的特产。造型庄重大方，色调古朴典雅，深受人们喜爱。一般均主张用紫砂壶泡茶。因为用紫砂壶泡茶有两大优点。

①用紫砂壶泡茶，茶香持续长久。这是由于紫砂壶嘴小，盖严等因素，能有效地防止香气过早散失。又因壶体内壁粗糙。有滤清沉淀作用。时间久后。茶壶内壁可以形成一层棕红色的茶锈。久而久之，不放茶叶也可冲泡出色浓味香的茶来。紫砂壶使用时间越长。茶锈积聚在内壁上越多，故茶汤更加醇郁芳馨。

②用紫砂壶泡茶，茶水保温时间长。这是由于壶壁的内部存在着许多小气泡。每个气泡里面充满了不流动的空气。空气是热的不良导体，所以，紫砂壶有较好的保温作用。瓷壶，由于质地紧密，所以没有不流动的空气，故保温作用没有禁砂壶好。