清炖跳跳鱼家常做法，正宗清炖跳跳鱼怎么做

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清炖跳跳鱼家常做法，正宗清炖跳跳鱼怎么做

2023-02-07 10:40

1个回答

2023-02-07 13:20

主料

跳跳鱼

5条

辅料

盐

适量

洋葱

适量

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

味极鲜

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

鸡粉

适量

步骤

1.买回来的跳跳鱼用清水清洗

2.快少许盐拌一下

3.再用清水将跳跳鱼清洗

4.热锅淋油，将跳跳鱼倒进去煎

5.煎至表面带点焦，捞起备用

6.姜切片，洋葱切块，葱切段，香菜切碎

7.热锅淋油将姜和洋葱爆香

8.加入葱段炒匀

9.将跳跳鱼倒进去

10.加入适量清水

11.加入少许料酒，味极鲜，鸡粉和盐小火炖二十五分钟

12.最后加入胡椒粉和香菜拌匀即可

小贴士

1、跳跳鱼可以不用去内脏和腮
2、如果可以辣的可以加点辣椒
3、如果想味道浓烈点的，可以加点八角、桂皮之类

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