蒸鱼头的时候，酱椒怎么选择才好吃呢？

酱椒好不好吃，主要就是看用的什么辣椒，建议选择使用朝天椒的酱椒，做出来的蒸鱼头很好吃。

在选择蒸鱼头的时候，酱椒的选用可以让鱼头更好的入围所，以酱椒是非常重要的一个步骤，可以选用添加剂少并且非常入味的一些酱。

蒸鱼头的话建议选择剁椒，做剁椒鱼头，除此之外还可以根据自己平时的口味爱好自己制作一些辣椒酱，不过建议蒸鱼头的话选用选择的辣椒酱尽量用新鲜的辣椒自己制作而成的酱比较好吃一点，因为平时除了自己做的以外，大多数都是市面上可见的，但是市面上的辣椒酱种类特别繁多，而且味道可能有些不是特别的好吃，所以选择辣椒酱要根据自己的口味来选择。

泡椒切碎、蒜弄成蒜泥、豆豉切细。再准备蚝油、蒸鱼豉油、鸡精,这些材料都拌到一起。锅里倒点油,烧热后调小火加入上面那个步骤里准备的料,炒香起之后盛出来。