土豆饼做法大全菜谱

还在把土豆不当主粮吗？你还只会炒个酸辣土豆丝吗？其实土豆也能做成很多美味，今天为大家介绍土豆饼的10种做法，希望大家喜欢~

洋葱土豆饼

【材料】

土豆、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、脆皮肠、胡椒粉、盐

【做法】

1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟。
2.将蒸好的土豆块压成泥。
3.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈。
4.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用。
5.鸡蛋打成蛋液。
6.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味。
7.锅里放油，烧热后放入洋葱圈。
8.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了。

【小窍门】

洋葱、胡萝卜等这些蔬菜取其1/4就可以了。除了用脆皮肠之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根据自己喜欢的来添加。

黑胡椒土豆饼

【材料】

土豆500克、生粉20克、黑胡椒粉5克、盐5克、葱少许

【做法】

1.葱切碎备用。
2.土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟。
3.蒸好的土豆趁热压成泥，放入生粉拌匀，再调入盐和黑胡椒粉。
4.将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。
5.勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁。
6.锅里放足量油，放入土豆饼胚。
7.将土豆煎至两面金黄。
8.最后撒上葱花即可。

【小窍门】

1.用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。
2.这土豆饼是软糯的，煎的时候一定要一面定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。

晶莹土豆饼

【材料】

土豆、淀粉、红豆沙、油

【做法】

1.土豆洗净去皮。
2.将土豆切成块入蒸锅蒸至熟。
3.然后取出用勺子压成土豆泥。
4.土豆泥加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状。
5.将沸水淋入土豆粉中。
6.揉成光滑的粉团。
7.粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁。
8.包入豆沙馅料。
9.将豆沙包起来压扁做成小饼。
10.电饼铛刷油预热。
11.做好的土豆饼生僻生坯放入电饼铛。
12.煎至两面微黄呈透明状即可。

【小窍门】

土豆粉中加入沸水，然后揉透，煎出来的才会呈透明状。

笑脸土豆饼

【材料】

土豆、玉米淀粉、面粉、盐、色拉油

【做法】

1.土豆去皮切片蒸熟。

2.蒸熟的土豆压成泥，加一点盐、加入淀粉，慢慢揉成土豆面团。

3.把土豆面团擀开为大面片。

4.拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片。

5.把小圆面片表面拖一层面粉。

6.用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴。

7.再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状。

8.下油锅前再通一通。

9.起油锅，中小火炸至微黄即可