什么才是真正的京味儿？

小时爱和小伙伴在胡同口玩砍包儿、踢锅儿的老游戏，玩着玩着听到“冰糖葫芦咯~”的吆喝声，买上一串嘎嘣嘎嘣吃得尽兴，那是童年最快乐的时候。卖糖葫芦的小贩总说，咱这卖的是地道的“京味儿”。吃食挑的是上好山里红不说，这熬糖，猛火急攻20分钟左右， 见糖变成啤酒色，锅中冒出密集的小气泡儿，这时便是趁热下锅蘸糖的好时机。要是早了蘸不上，要是晚了那这糖葫芦可能吃出双黄连的味儿来。蘸出来的糖葫芦麻利儿放到水板上，冷却3分钟左右即可品尝。

豆汁儿，从前四合院还没拆的时候，北京一到清晨，院子外就有排着长队买豆汁儿的人。姥爷爱喝豆汁儿，常常给小辈们儿说，豆汁儿饮法有一套规矩， 不能勺，要端着碗慢慢啜饮；喝豆汁儿必须是搭配焦圈和辣咸菜丝儿，这才是地道的“京味儿”！