全宇宙的原子数量固定吗？

你学的还太少，原子数量一直在变化的好吧，最简单的，所有的恒星可都是聚变反应，也就是两个氢原子聚变成一个氦原子，质能方程知道么，很多地方原子和能量一直互相转化着。
物理和化学变化只是在地球的普通条件下，温度和压力极其高的时候这些早都不适用了。