现在的老干妈没有以前的好吃了是怎么回事？

酱料在中国人的饮食中占据有重要的地位，化腐朽为神奇的酱料在你心中是哪一种呢？相信很多小伙伴都会想到老干妈，因为月底的时候太需要它了，面条馒头有了它的加持就不会淡而无味难以下咽了。有一种更贴切的说法就是原材料发生了变化，因为每个地区的辣椒品质不同，规模扩大的老干妈在其他地区建厂，使用的辣椒不完全来自之前的产地，从当地收购也有，这样口感辣度也会有区别，所以才让大家有一种不如以前好吃的感觉。当然了老干妈在这个基础上也做了很多改革创新，生产出许多新的口味，相信你可以找到最适合自己口感的辣椒酱。

作为辣椒界的龙头老大，老干妈在市场上颇受欢迎，就连国外也可以经常看到它的身影。慢慢的小伙伴们发现老干妈的口感不如以前了，有人认为是油的味道变了。实际上是因为之前我们消耗老干妈的速度快，几天一瓶就吃完了，而现在可以吃到的食物更加丰富，买一瓶老干妈开启之后，可能很久过后才吃下一次，放久了的味道当然有些变化。

现如今的老干妈在众多辣酱品牌当中，辣度相对还是比较低的，基本上孩子老人都能吃，而以前的老干妈辣酱，则是非常辣的，用一些网友的话就是：“就算是能吃辣的人，吃完也是汗珠往下掉，但是味道是真的让人惊艳”。

总结；其实老干妈口味的变化不难理解，随着老干妈名气越来越大，老干妈的口味要更加迎合大众，并且大量批量化生产商业化以后，口味自然跟最开始老干妈的味道不一样了。