吃到哪些菜会让你突然想家想起妈妈的味道？

就是每次吃到素炒菜时，就会想起妈妈炒菜的味道，因为每次我炒素菜很简单，清油少点盐放少点最后放一丁点儿猪油勾点欠起锅装盘即可，这就是妈妈的味道原汁原味的炒素菜，从小到大这味都吃着爽口得很两碗饭。记得小时候就没听说过有味精酱油和现在五花八门的佐料及调料之类的东西，勒些年钱也不好挣，油盐都要花钱买的，有时我们也去帮着学做饭炒菜，油盐放多了她都会说，不当家不知油盐贵的家伙，一定要省到点用，大了才明白这个味道是她为了节约。吃她做的饭菜长大，现在也常做她炒菜的味道，哈哈，可就有些人不爱吃的，害得我老捡盘底。

水煮酸辣鱼，另是荷包蛋面条里面加鱼汤做成的面条，十分思念，她老人家是这样做的，先把鱼破开，然后把两面拉几条口，再用酸缸水用手摸上，再用香油煎到二面黄后加葱姜蒜.辣椒煮，水要盖鱼，大火直出锅前把先放的佐料全部捞也来，再从新放上佑料，另加香菜.芹菜尖都是小许，起锅才放盐。嫩酥可口，十分好吃。虽然在馆子里所吃的酸辣鱼可没有我母亲做的清纯，总是隔个味，我想是过去吃小了，还是现在材料有问题的原故。这是可能所在，每次吃了鱼的鱼汤放在煮面时的面里，打几个荷包蛋味道也很不错。那时生活艰苦，经常这样代替菜，可也是一翻风味。每当吃酒席时就想起母亲做的这两道菜肴。

我老家是东北辽宁的，因为现在在外面工作，所以一年也回不去两次家，但是现在却越来越发现吃饭菜很少有吃到那种吃起来会特别温暖熟悉的味道了，尽管这道菜味道不错，似乎很美味，但是感觉好像是由各种调味品勾勒到一起的没有一点灵魂和气息的那种所谓的美味，所以吃不到我们心坎儿里，直到现在都特别怀念家里亲人，妈妈做的菜，虽然非常普通，又可能不是特别好吃，但是确确实实它已经成为一种奢侈，成为我们最想念的味道，所以我们最终怀念的追根到底是一种情感，例如说我就特别怀念妈妈做的食材简单 ，味道却堪比佳肴的酸辣土豆丝，我能吃一盆。