受持八关斋戒中午能休息吗？

可以。
《八关斋戒》，有八条戒律，还有一个过午不食的规定。做到这九条，就是圆满的八关斋戒。休息和工作并没有规定，中午可以照常休息。
网上可以搜到八关斋戒的具体戒条，视频网站也有八关斋戒的仪轨和讲解。购物网也可以找到八关斋戒仪轨的光盘，可以学习。