烹调时白酒放多了,菜里都是酒味该怎么中和?

2023-03-23 10:21

3个回答
下次做的时候,酒一定要淋在锅边,放酒的目的是掩盖一些味道,如果你的菜已经熟了,酒的味道已经进入到食物,没有别的招!
加点水打开锅多烧几下,酒精挥发,水留下
菜类的话基本没招了,如果是肉类的话可以加少量白醋 小火慢炖 收汤 再加汤 在收汤 基本酒香在里面 没有很大的白酒味
收汤是指把汤炖没
相关问答
没有味道的酒,酒似水;没有故事的人,人莫诉,没有味道的酒,水如酒;没有故事的人
1个回答2024-01-27 19:19
乌龟一直没有换壳,还有点发黄。 可能是缺钙了,需要多喂些小虾。 同时多晒太阳,促进钙吸收。 养乌龟最关键的是水质要好,自来水需要提前晾晒两天。
酒过三巡的酒过三巡,菜过五味
1个回答2023-10-21 01:52
在评书与旧戏中经常可以听到“酒过三巡,菜过五味”的话。 所谓“三巡”,就是三遍。主人给每位客人斟一次酒,如巡城一圈,斟过三次,客人都喝光了,这就叫“酒过三巡”。 这句套话表明宴饮已经到了一定的深度...
全文
调酒师怎么调酒的
1个回答2024-05-15 12:14
正规的调酒师需要经过相应的培训。 我国的调酒师资格认证分为三个层次:初级调酒师回(职业等级5级)答、中级调酒师(职业等级4级)、高级调酒师(职业等级3级)、技师调酒师(职业等级2级)和高级技师调酒师(...
全文
酒过三巡,菜过五味的意思
1个回答2022-12-07 13:25
“酒过三巡,菜过五味”的意思:指跟同桌的人喝过三轮,各色菜肴也上满了之后。出自《酒规》。三巡和五味都是泛指,三巡一般是指主人敬主宾,主宾回敬主人,主人敬本桌客人;五味一般是酸、甜、苦、辣、咸五种基本味...
全文
酒过三巡,菜过五味?什么意思
1个回答2022-12-15 16:55
三巡五味都是泛指.三巡一般是指主人敬主宾,主宾回敬主人,主人敬本桌客人.五味一般是酸\甜\苦\辣\咸五种基本味 按《现代汉语词典》巡的解释是:量词,遍(用于给全座斟酒):酒过三巡。字面的理解是已经给在...
全文
酒过三巡菜过五味是什么意思?
2个回答2022-09-28 20:22
三巡五味都是泛指.三巡一般是指主人敬主宾,主宾回敬主人,主人敬本桌客人.五味一般是酸\甜\苦\辣\咸五种基本味 按《现代汉语词典》巡的解释是:量词,遍(用于给全座斟酒):酒过三巡。字面的理解是已经给...
全文
“酒过三巡,菜过五味”是什么意思
2个回答2022-12-17 23:55
三巡五味都是泛指。这句套话表明宴饮已经到了一定的深度,有什么实质性的问题可以开始谈了,或者说宴饮已经到了尾声。所谓「三巡」,就是三遍。主人给每位客人斟一次酒,如巡城一圈,斟过三次,客人都喝光了,这就叫...
全文
主角是调酒师的穿越小说,不要酒神。
1个回答2023-02-10 23:12
我只知道酒神
介绍酒或调酒的书
1个回答2024-03-08 01:51
《调酒》本书第一单元介绍调制鸡尾酒的基本方法,用不同的方法尝试制作不同的鸡尾酒。在调制过程中,了解调制鸡尾酒所需的工具和设备,以及各种类型的冰块和载杯。第二单元让你调制与鉴赏世界上流行的经典鸡尾酒,这...
全文
烹茶煮酒的意思?
1个回答2024-02-07 06:30
茶是烹出来的,这样喝起来才有茶香才有意境,酒是煮出来的,喝凉酒对身体不好。