西湖鸡蛋怎么炒着好吃

第一步：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌，然后再加入一点点清水，搅拌一下即可，在搅拌鸡蛋的时候加一些清水，可以让鸡蛋炒出来，更加滑嫩，吃起来口感更好。
第二步：清洗完大蒜备用，然后先把大蒜切成碎末，再去一些辣椒或者青椒，切成丁，准备备用，辣椒放多少可以根据个人的喜好，如果不太喜欢吃辣椒的话，那就可以不放。

第三步：起锅，等到锅烧开水后，放入适量的食用油，把火关到中小火就可以了，然后把鸡蛋液倒入锅中，这一步一定要注意，鸡蛋也不是完全炒糊了再放入青椒，但是还没有凝固成形的时候，就要加入青椒。
第四步：去大雁一旦炒好之后，就把之前的蒜末和青椒一起翻炒出来，然后倒入一些料酒调味。继续翻炒之后就可以出锅了，因为放一些料就可以让鸡蛋更加入味，而变得更加好吃。重要的是还有七星的效果，做出来的鸡蛋又香滑又嫩。如果吃鸡蛋喜欢吃葱花的话，可以放入锅中，少量的葱花进行翻炒，味道会更加好吃。