大厨是怎样做萝卜烧牛肉的？

萝卜烧牛肉是一道经典的美食菜肴，可以先将牛肉切块，生姜、大蒜切片，大葱切段，萝卜切块。锅里放入水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水。锅里放适量油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒。加入葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽翻炒入味。加入萝卜翻炒，加水烧开。转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时即可。

牛肉切块，生姜、大蒜切片，大葱切段，萝卜切块。锅里放入水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水。锅里放适量油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒。加入葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽翻炒入味。加入萝卜翻炒，加水烧开。转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时即可。

用料：白萝卜600克、牛肉400克、生姜1块、大葱1段、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫县豆瓣酱1勺、植物油10克。

1、牛肉切成小块。生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段，萝卜切成滚刀块。

2、锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水。

3、锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒。

4、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味。

5、加入萝卜继续翻炒一会。

6、加入适量水烧开。

7、转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时即可。