靖鱼的做法

鲭鱼的做法大全
酥香鲭鱼
材料：
鲭鱼、胡萝卜各适量，大葱、生姜、大蒜、红辣椒、大料、食盐、老抽、生抽、黄豆酱、香醋、白糖各适量
做法：
(1)将鲭鱼去头、去内脏，然后清洗干净;
(2)将胡萝卜切成2厘米厚的段，在高压锅里铺满;
(3)将收拾好的鲭鱼放在胡萝卜上，放入葱段、姜片、蒜瓣、红辣椒、花椒、大料等调味料，盖上高压锅盖，烧开;
(4)稍微晾一会儿即可食用。

茄汁鲭鱼
材料：
鲭鱼650克、番茄2个、番茄酱50克，食用油、食盐、味精、白糖、葱各适量
做法：
(1)将鲭鱼洗净后，放入油锅中炸至金黄后盛出备用;
(2)锅内放入适量油以及西红柿块炒出汤汁;
(3)加入适量的葱段进行翻炒，放入煎好的鲭鱼以及番茄酱;
(4)翻炒后，加入适量的水和白糖煮开即可。
蒜油鲭鱼
材料：
鲭鱼500克，食用油、食盐、白糖、味精、醋、料酒、生抽、香葱、生姜、大蒜各适量
做法：
(1)将鲭鱼去除内脏和头，清洗干净;
(2)锅内放入油烧热后，爆香蒜粒盛出;
(3)锅内留油，放入葱姜炒香，放入鲭鱼、醋、料酒、生抽以及适量的水烧开;
(4)加入食盐、白糖烧大约5分钟，加入味精提味;
(5)出锅后装盘，淋上蒜油即可。

泡菜鲭鱼
材料：
鲭鱼、泡菜、豆腐各适量，生姜、大葱各适量
做法：
(1)将鲭鱼洗净后剁成段;
(2)锅内油烧热，炒香葱姜，放入鲭鱼煎至两面金黄;
(3)水烧开后，倒入豆腐块烫一下;
(4)将鲭鱼、泡菜和豆腐放入锅中，加入酱油、白糖、黑醋烧至入味即可。