基因突变

答案：有氧呼吸第三阶段的酶。
理由：【H】是在有氧呼吸的第一和第二阶段产生的，【H】的去向是在第三阶段中和氧结合生成水，现在细胞内【H】的含量增多了，说明有氧呼吸第三阶段出了“问题”。有氧呼吸第三阶段出了“问题”同时也会使ATP的产生量减少。

具体的酶：NADH脱氢酶。
NADH脱氢酶催化【H】和氧结合生成水，并偶联ATP的生成。所以缺少NADH脱氢酶则细胞内【H】的含量增多而ATP的含量减少

由于DNA分子中发生碱基对的增添、缺失或改变，而引起的基因结构的改变，就叫做基因突变。
1个基因内部可以遗传的结构的改变 。又称为点突变，通常可引起一定的表型变化 。广义的突变包括染色体畸变。狭义的突变专指点突变。实际上畸变和点突变的界限并不明确，特别是微细的畸变更是如此。野生型基因通过突变成为突变型基因。突变型一词既指突变基因，也指具有这一突变基因的个体。
基因突变通常发生在DNA复制时期，即细胞分裂间期，包括有丝分裂间期和减数分裂间期；同时基因突变和脱氧核糖核酸的复制、DNA损伤修复、癌变和衰老都有关系，基因突变也是生物进化的重要因素之一，所以研究基因突变除了本身的理论意义以外还有广泛的生物学意义。基因突变为遗传学研究提供突变型，为育种工作提供素材，所以它还有科学研究和生产上的实际意义。