煎鸡蛋时需要注意什么?_?

煎绝桥鸡蛋的是用平底银空锅比较好，受热均匀，少量的油即可不要太多，火不要太大容易把并搏猛鸡蛋煎糊，一边煎一分钟左右就可以了

小火，以免鸡蛋很快的焦了，还有要翻滚，油也要多点。而且我觉得要煎熟才能吃。

如果饥指你想煎整块的，建议雀喊油烧热再放鸡蛋，而且鸡蛋顷肢野要事先打散，但是因为油温高，所以注意不要离的太近。还有最好把盐在打鸡蛋的时候放进去，这样10秒钟放锅里就能煎好，还是整块的。如果不想整块的，那就油温有点就行了但是不能太低，因为会粘锅。

煎蛋时一定要热锅凉油，就是把锅加热了，加入凉的油然后加蛋煎制。

锅内油热后，将鸡蛋打入，在其处于半凝固橘含状态时，洒几滴热水在蛋滑伍敏的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋，个匀完整，信枝色泽白亮，口感嫩滑。
注意：小火，不然容易外面糊了，里面心还不够熟
煎熟为止.盛出. 再撒盐。