大虾有几种做法？

大虾是我们平常凳戚祥最爱吃的食物之一，我们很少听说有谁不喜欢吃大虾的？尤其是在海边的人，大虾简直是他们必枣搏备的食物之一。

我最常做的就是糖醋大虾，首先要把虾处理好，要把虾头上面的虾枪，用剪子剪掉，不然吃的时候很容易把嘴扎破，顺便把长长的须子也一起剪掉，虾爪子我也会剪掉，然后不要忘记把虾背上的虾线挑出来，这是虾最脏的地方，要处理干净。

然后在锅中放上油，油热以后把虾放进去翻炒，这个时候是为了把虾头里面的虾油炒出来，这样才会更有滋味儿，把虾油炒出来以后，虾肉基本上也就熟了，到时候再倒上番茄酱，撒少许盐，收一下汁儿就可以出锅了。

但是我最爱吃的，还是烤大虾，烤大虾之前也是要按上面的步骤，把虾处理好，如果是用碳烤就要用签子先把虾先穿上，我们要用烤箱烤的话，就可以直接摆在烤盘里面了，烤大虾之前，先把大虾用烧烤酱腌一下，这样可以更进滋味儿，腌好以后，就可以直接烤制了，我觉得这样吃可以保留它原始的鲜味儿，非常的鲜美。

如果要说大虾最鲜美的做法，可以仔弯保持最大的鲜味儿，应该还是要清蒸大虾，虽然这个做法是最简单的但却是最鲜美的做法，一般清蒸大虾，一定要选用非常新鲜的活虾，这样做出来才可以吃出大虾鲜美的味道，如果你买的是冷冻的虾的话，建议你还是选用糖醋大虾的做法比较好一些。