关于酒的诗句及其生物原理是什么意思？

其生物原理：自然界的微生物作用于淀粉质的谷物原料或糖质原料，霉菌作纤姿为糖化主要菌种将淀粉液化、糖化变成糖，其中可发酵性糖经过酵母发酵产生酒精，细菌作为产香的主含竖则要菌种将原料中有机物代谢生成醇、醛、酸、酯等的风味物质，发酵产物经过人工蒸馏提香便可得到蒸馏酒。
酒曲在酿酒中主要作为糖化发酵剂。传谈棚统大曲、小曲中微生物的来源，可归纳为空气、水、原料、曲母、器具和曲房环境等方面。一般来说，空气以细菌为主，原料中以霉菌为主，场地以酵母为主。
霉菌，主要功能是糖化动力。
酵母，主要功能是发酵动力。
细菌，主要功能是生香动力。
关于酒的诗句：
1，不品人间酒，谁知其中醉。
2，对酒当歌，人生几何！
3，何以解忧，唯有杜康。
4，酒入愁肠，化作相思泪。
5，今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。
6，一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。
7，且将新火试新茶。诗酒趁年华。
8，人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
9，抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。