皮皮虾要怎么做更好吃？

皮皮虾有好多种做法，例如：蒜香皮皮虾、椒盐皮皮虾凯侍、软炸皮皮虾、酱香皮皮虾、香辣皮皮虾等

今天给大家介绍是椒盐皮皮虾的做法

主料：皮皮虾 500g

配料：椒盐 30克、黑胡椒粉 20克、姜 1块、葱 4根、蒜 5颗、山茶油 500毫升

步骤

1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。

2、葱切段、姜切片、蒜拍碎。

3、锅中倒入2/3的山茶油，大火加热油温至八成热。

4、倒入沥干水的皮皮虾，油炸30秒。

5、全部捞出。

6、再开大火，将油温重新加热到八成热。

7、将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用。

8、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

9、倒入事先炸好的皮皮虾。

10、加入椒盐。

11、加入黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出樱咐锅。

12、出锅装盘。

注意事项

1、油炸皮皮虾时一盯颂吵定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。

2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。

3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。