红烧豆腐干其它小说

      人生有许多第一次，比如：第一次自己睡觉、第一次拔牙、第一次煮饭、、、、等等，数不胜数，就像大海上星罗棋布的小岛。而我印象最深的便是第一次煎豆腐。

　　有一天，妈妈买回了一大块豆腐，非要让我煎一次，我经不住她软缠硬磨，终于答应了。

　　我洗干净双手，小心翼翼的捧起软绵绵的豆腐，让妈妈帮我开水龙头，我把豆腐洗干净后，放在一个碟子里。然后在锅里下了一勺花生油，再在油上面撒上盐，听妈妈说这样可以防止油溅射起来，我捧起豆腐，用锅铲把它切成一片片的，放在锅里，可锅里的油还是射起了一点。妈妈说：“盐不够。”我以撒了一点盐，却忘了撒均匀了。

　　过了一会儿，我把一块豆腐翻过来看，“啊呀！焦了！”我赶紧去翻另一块，可惜翻得太急了，把豆腐给弄得“五马分尸”了，我顿时像一个泄了气的皮球，心想：唉，早知道这样，我就不答应好了。可转念一想，是自己太急了，所以才弄成这样的。我又鼓起勇气，翻下一块，竟然成功了，我不敢大意，小心翼翼把它全翻了一遍。噢，我成功地闯过了第二关。

　　又过了二分钟，我将火调小了，我又将有些未有煎透的再翻了一遍，接着往锅里下了点油，啪啪啪啪，油射到我手了，火辣辣的，我赶紧以“超音速”扭开水龙头，用冷水一冲，感觉终于好点。

　　我仔细观察了一下豆腐，将有些未有煎透的再翻了一遍，可惜这次把豆腐弄碎了几片，真乃骄兵必败呀。看看豆腐，已经差不多熟了，我把准备好的蒜子扔进去，不一会儿，就可以上碟了。

我屁巅屁巅地端去给爸妈品尝。“咸、咸”原来是我第二次下了多一点盐，还忘了撒均匀了。

　　虽然第一次煎豆腐不太成功，但让我明白了一个道理，说是做事情不能太急，要有耐心才行。

　　材料

　　主料：豆腐，碧螺春茶，水发枸杞，精盐，食用油，水淀粉

　　做法

　　1、将碧螺春茶用温开水洗一遍，用沸水泡好待用，豆腐切成块，坐锅点火，倒入水，待水开后放入豆腐块，加适量盐煮3分钟去掉豆腥味；

　　2、坐锅点火倒入油，油热后倒入茶水茶叶，再放入枸杞，豆腐，盐，煮开后用淀粉勾芡即可。

材料

干豆腐（豆腐皮）两张，尖椒两根，猪里脊肉200克，花椒两三粒，蒜两瓣，盐少许，鸡精少许，水淀粉适量

做法

1、  猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿；
2、  尖椒切滚刀块；
3、  干豆腐切菱形块、蒜切片；
4、  锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色；
5、  放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干；
6、  放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。

小诀窍

1、  腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；
2、  炒肉这前加点花椒不容易粘锅（我拍照时为了好看用八角了，嘿嘿～应该放花椒才对）；我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片，加一点老抽上色也很好吃。

材料

干豆腐，辣椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油，蒜少量

做法

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条，然后放入水中略煮，喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会；
2.尖辣椒切片；
3.炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色；
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒；
7.用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成。