飞凤爪小说

凤爪的典故?
1个回答2024-02-20 18:58

1. 凤爪即鸡脚,誉鸡为凤,来源于宫廷祭礼。《明官史》有记载:“凡遇大典礼……,有所谓(音袍)凤烹龙者,凤乃雄雉,龙则宰白马代之耳。”后来这种祭礼传至民间,雄雉难得,就以雄鸡代之,故鸡乃得凤誉,此菜的鸡脚经先炸再炖的处理,皮胀而松软,可用各种不同口味的酱料调好,随人所好。

2. 鸡脚皮厚、骨粗、肉少,故长期以来多半做下脚料处理。但本品烹调得法,因而成为广东名菜。“蚝油凤爪”制法精细,要先煮、后炸、再炖而成。色泽金黄,皮皱,皮骨易脱,皮下饱含蚝油料汁,食之有灌汤含浆之感,所用的调味料可因时因地而异,风味多变独特。

在家怎么做泡椒凤爪 泡椒凤爪的家常做法
1个回答2024-01-20 16:36
主料

凤爪500克

泡椒1份

辅料
食盐
1茶匙
白糖
1茶匙
白醋
2茶匙
白酒
3茶匙
香叶
5片
八角
2个
桂皮
少许
花椒
10克

10克
干辣椒
6根

10克

10克
泡椒
适量
泡椒凤爪的做法
1.
凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中

2.
倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,抓至凤爪表面干涩,这样颜色更白,口感更脆

3.
腌制5分钟后,用清水冲洗干净

4.
锅中坐开水,放花椒、八角、凤爪入锅内,再倒入1茶匙高度白酒,进一步去腥

5.
同时,把火力调至最小,将凤爪慢慢地浸熟

6.
此时,另取一口锅,放清水、泡椒水、八角、干辣椒、桂皮、香叶,中火煮开

7.
与此同时,另准备一个大碗,把泡椒、葱段、姜片、蒜、1茶匙白醋、1茶匙白酒、1茶匙食盐、1茶匙白糖放入

8.
将煮开的调味汁倒入拌匀,晾凉

9.
当凤爪的骨头已经显露出来,用手指掐一下,有弹性说明已经熟了,放入冰水中激一下,使肉质更紧实,更脆,更滑爽
送凤爪是什么意思
3个回答2022-11-14 15:55

送凤爪的意思:泡的就是你,牢牢抓住我们的爱情,寓意着对方想追你。


男人想追你的几大表现:

  • 总找你聊天
  • “日久生情”这个词对于大家来说并不陌生吧。这个词的意思就是说,在一起相处的时间长了会慢慢产生感情,对对方产生好感,慢慢的变成爱情。
  • 经常给你买好吃的
  • 有人说“要想把男人追到手必须先征服他的胃”。不仅女人追男人是这样,男人追女人也是这样。要想把对方追到手,必须先征服对方的胃。

但是各位小姐妹你不要被以上动作迷昏”头脑,如果你是想要找伴侣的话,还是要多加衡量一下对方的各方面条件是否达到你的预期,你们之间相处是否舒服等,再决定要不要被对方追到手。

龙鳞凤爪是成语吗?
1个回答2024-02-13 04:00
龙鳞凤爪 不是成语,含 龙鳞 的成语只有2个:


1、龟龙鳞凤 

【拼音】: guī lóng lín fèng

【解释】: 传统上用来象征高寿、尊贵、吉祥的四种动物。比喻身处高位德盖四海的人。

【出处】: 《汉书·翟方进传》:“太皇太后临政,有龟龙鳞凤之应。”

【拼音代码】: gllf

【近义词】: 龟龙麟凤

【用法】: 作主语、宾语、定语;用于比喻句

【英文】: various kind of worthy men

2、批逆龙鳞 

【拼音】: pī nì lóng lín

【解释】: 传说龙喉下有逆鳞径尺,有触之必怒而杀人。常以喻弱者触怒强者或臣下触犯君主等。

【出处】: 宋·陈亮《谢张侍御启》:“优念亮脱身虎口,久矣讳穷;批逆龙鳞,期于合理,庶几一割之有用,安能百炼而愈刚!”

【拼音代码】: pnll

【近义词】: 批逆鳞

【用法】: 作谓语、宾语;用于书面语

巴西凤爪怎么认别a爪和b爪
1个回答2023-10-22 13:00
看外观段历。冻鸡爪分A、B、C级别:A级标准是已脱毛,非常干净、新鲜,有指甲且无伤痕、无黑垫、无氨并卜化、无异味。B级标准是鸡爪从单冻就变成了块握蔽搜冻。
凤爪的来历
2个回答2023-11-22 03:49
凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。
龙鳞凤爪是成语吗?
1个回答2024-02-17 05:30

龙鳞凤爪 不是成语,只有:

龟龙鳞凤

【拼音】: guī lóng lín fèng

【解释】: 传统上用来象征高寿、尊贵、吉祥的四种动物。比喻身处高位德盖四海的人。

【出处】: 《汉书·翟方进传》:“太皇太后临政,有龟龙鳞凤之应。”

无骨凤爪怎么做好吃
1个回答2024-03-17 13:32
无骨鸡爪-做法
1.先将鸡爪煮熟,但不能太软了.然后放入凉开水,让它冷却.

2.准备好一把剪刀和一小刀片.剪去爪子,小刀在鸡爪的皮上划一下.变成了这样,别忘了在最上面也要划一刀,否则上面的骨头就取不出来了.

3.好了,可以开始剥了,从爪子这里开始,用手指延着骨头,慢慢把骨头剔出来,这样有三根,一一把骨头剔出来,要耐心哦!

4.剩下一根大骨头了,就很简单了,扒开皮就露出来,轻轻一剥就可以了.好了,一个无骨鸡爪完成.

5加入盐.味精.料酒,撒上葱花,一盆香喷喷,味美有嚼头的无骨鸡爪完成了!剩下骨头也可以这样做,也是下酒的好菜哦!
虎皮凤爪
1个回答2024-01-21 00:58
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料/工具

鸡爪:6个;

植物油:适量; 花椒:10粒; 八角:1个; 茴香籽:10粒; 干辣椒:4个; 葱:5克; 姜:3片; 蒜:3瓣; 腐乳(红):1块; 酱油:5克; 食盐:3克; 白糖:2克; 胡椒粉:少许; 黄酒:5克;

虎皮凤爪的做法
  • 鸡爪洗净控干水分剪去指甲
  • 凉水下锅开火焯净血沫
  • 鸡爪捞出温水冲洗,控干水分,表面抹上酱油腌渍一小会儿
  • 锅内倒入油,中油温放入鸡爪,盖盖炸,防止迸溅
  • 直至炸的鸡爪,颜色变深紧致了就捞出,过凉水,用活水多冲冲,控干
  • 锅内留少许油,放入花椒、大料、小茴香、辣椒、葱、姜、蒜瓣煸香
  • 出香味放入水、加碾碎的腐乳、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡爪,开锅烹入黄酒盖盖炖
  • 开锅后,转小火炖制约30分钟改大火收汁可以即可出锅
泡椒凤爪怎么做
1个回答2024-02-15 11:56
1、凤爪洗了,用开水焯一下,在放到凉水里煮。因为要用泡椒,我估摸着香料没啥必要,就光放了点姜片去腥味、一点盐。煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边。

2、做汁。我弄了半锅水(要能完全莫住鸡爪那么多水)放糖、醋开煮,还到了半瓶泡椒,立刻满屋子都是呛喉咙的辣椒味稍滚后赶紧关火,趁热把汁倒到鸡爪上。

3、保鲜膜封口。不用放冰箱。原来的帖子上说放三个小时就可以吃了。我因为是晚上做的,就放那了,第二天晚饭时候拿出来吃。呵呵,意外惊喜啊————一碗水全成晶莹透亮的冻了!简直比特意做的都好啊。没有肉皮冻那么韧,软软滑滑舀到勺子里颤微微的,呵呵,有点象酸奶的最佳状态啊。怎么谱里没说会有冻呢?我家饼干桶最爱吃这样的冻了呵呵。

尝口鸡爪,恩,很辣,泡椒的味道盖住了糖醋味还。+1吃觉得过瘾,我不行,下次少放点泡椒。呵呵
二、
山椒泡凤爪是个川菜,泡菜中的一种。

1 将凤爪改成小块,焯水,另换清水加白醋大火煮十五分钟至熟,清水冲凉。

2 泡野山椒连水倒入容器内,加姜片、葱段、花椒、川椒节、精盐、清水,搅至溶化,下入主料,放入冷藏箱,泡3-12个小时即可食用。
三、
原料:生鸡爪400g,野山椒1小瓶(超市有售),泡灯笼椒5枚,白醋300克,绵白糖200g ,盐味精料酒少许,葱姜花椒少许。

做法:将鸡爪洗净剪去脚尖,大锅放水,投入鸡爪,放料酒,葱姜大火煮5分钟,注意,千万不要把鸡爪煮烂了。

鸡爪捞出凉透,准备一个密封的容器,一般微波炉用的玻璃缸就可以,把白醋,糖,泡椒,野山椒,盐,味精统统放下去,然后放入鸡爪充分拌匀,可以加适量凉开水,以没过鸡爪为限。

接下来就是漫长的等待了,把泡上的鸡爪放在冰箱的冷藏室里面搁置3到5天,然后就拿出来吃吧。。