洋芋丝丝的小说

主料：芦笋150克、魔芋丝150克。

辅料：胡萝卜100克、红椒1只、洋葱半个、大葱半根、酱油1小勺、盐适量、油1勺。

1、食材切成适当大小。

2、热锅下油，把洋葱炒香。

3、加入胡萝卜芦笋，翻炒至6,7分熟。

4、加入魔芋丝。

5、最后加入红椒，炒熟后关火，酱油盐调味即可。

6、成品图如下。

魔芋丝是魔芋做的。

魔芋丝就是魔芋的丝，魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。

魔芋是一种天然的具有减肥功效的草本植物，它的外形酷似植物的“茎块”，富含丰富的膳食纤维。而在市面上，我们可以看到有很多魔芋丝产品，这个便是由魔芋加工而成的，外形跟粉丝特别像，口感韧劲十足，吃起来爽口有劲道，是人们饭桌上的一道美味家常菜。

魔芋的应用：

魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性，可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂，不仅在食品加工中应用前景十分广泛，在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。

魔芋丝（指超市卖的那种盒装的）本身是没有味道的，一定要靠别的味道来搭配才觉得好吃，和肉类搭配比较好，所以它的做法不过几种而已-----
1.搭配有汤，例如鲜虾魔芋丝煮丝瓜，反正是汤水类的菜式，可以用魔芋丝垫底
2.凉拌，但是效果不是很好
3.刷火锅，同样要汤水，时间不要太长，魔芋丝会发开的，半分钟就好了
而魔芋（灰黑色，也叫魔芋豆腐）一定要炖的时间长一点，它不会烂，而且时间长了才能够吸收味道！

买过两件，感觉是高仿

魔芋丝结和魔芋豆腐,都是魔芋粉做出来的产品

锅内烧水,水开后,下魔芋丝汆烫2分钟,迅速捞出,过凉水冲凉,沥干水分。
将所有材料与魔芋丝混合,拌匀,即可食用。
魔芋丝不要久煮,会影响清脆的口感辣酱的选择其实可以随意一点。
锅里烧一锅开水把魔芋丝放入锅中焯水，然后沥干水分备用，魔芋丝可以与其他素菜做成蔬菜沙拉。魔芋丝，可以与黄瓜凉皮等制作成凉菜，0热量，口感好。也可以与排骨红烧，魔芋丝要最后加入，这样能够保持鲜脆的口感，又能够减轻肉类的油腻感。

香辣魔芋丝的做法
1.魔芋丝用开水稍煮一下，过凉水，备用

。
2.将新鲜海带煮好，用冰水浸泡至凉透，捞出控水，备用。

3.蒜切碎，香菜切碎，小萝卜切小丁

。

4.往小碗中放入豆豉酱、红油等调料。
5.与食材拌匀，即可食用。

　　马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，此称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。

家常菜的分享：家常魔芋结，避风塘炒虾，红烧肉

家常魔芋结

材料：魔芋结350克、葱1根、蒜末3勺、剁椒3勺、老抽少许、盐少许、味精少许

做法：

1、将魔芋结清洗干净，沥干水分备用。葱切成葱花。

2、锅中加入少许油烧热，放入蒜末、剁椒、葱花爆香。

3、将魔芋结倒入，翻炒均匀后，加入老抽炒至上色。

4、加入盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。

避风塘炒虾

食材

海虾300g、面包糠适量、盐2g、黄酒5g、姜2片、大蒜半头、葱白1小段、花生油适量

做法

大蒜、葱白切末，姜片2/3切末，另外1/3切丝。

海虾冲洗干净，剪去虾枪、虾须，用剪刀将虾背剪开去除虾线。然后加盐1g，黄酒和姜丝抓匀腌制20分钟。

平底锅内多放一点花生油，油温热后下腌制后的大虾煎炒至变色后捞出。

利用锅底余油炒香葱姜蒜末。

放面包糠，再调入1g的盐，小火煸炒至面包糠变色。

下提前煎熟的大虾，翻炒均匀至面包糠裹在大虾表面即可关火。

红烧肉

用料

五花肉一斤；葱适量；生姜适量；大蒜头适量；食用油适量；老酒小半碗；美味鲜三勺；老抽一勺

做法

挑选优质猪五花肉，洗净，沥干水分。热锅，加入少量食用油，放入姜片、葱白和蒜末。

转小火，肉下锅，煸至两面金黄即可。倒入半碗老酒，盖上盖子中火炖两分钟。

加入开水，没过肉的最高处即可。再倒入美味鲜和老抽，小火炖半小时。

加入红糖，小火炖半小时。中途需要加水哦。依据个人口味调味。汁水收完就可以出锅了。再撒上一把葱花。

松仁玉米

食材：适量速冻青豆；一包速冻甜玉米；胡萝卜半根；2汤匙松仁；半勺盐

做法：取出一袋速冻甜玉米粒解冻，速冻青豆解冻，

放入沸水锅中煮2-3分钟，取出后放入冷水中。绿豆也是如此。

将胡萝卜去皮，切成玉米粒大小的方块。在锅里加点油。

。然后加入胡萝卜，成熟的松子，翻炒直到它们破碎,

将青豆和玉米粒翻炒几次，加入盐，翻炒并调味。