梨花煮雨小说

汉代秣陵地方有一个叫哀仲的人，家里种的梨，个儿特大，味道极美，又脆又甜，入口而化，当时人称“哀家梨”，名气很大。

所谓“哀梨蒸食”这句成语，是讥讽蠢人不识好歹，糟蹋好东西；好比得了著名的“哀家梨”，不懂得享用，却把它蒸来吃。

这句成语出自《世说新语 · 轻诋》, 原文是这样的：“桓南郡每见人不快，辄嗔云：‘君得哀家梨，当复不蒸食否！’”

原文下还有注：“言愚人不别味，得好梨蒸食之也。”

桓南郡，取名于晋朝的桓温，他曾任“大司马”、“ 大将军”等官职, 晋明帝时受封为 “南郡公”，所以称为“桓南郡”。他遇到什么人惹他生了气，往往发怒道：“ 你得了哀家梨, 总该不再蒸来吃了吧！”

　　梨和枣能一起煮，以“红枣红梨糖水”为例。做法如下：

　　主料：红梨400g

　　辅料：红枣20颗，片糖1块

　　步骤：

　　1.红梨洗净。

　　2.红枣稍微冲洗一下。

　　3.高压锅内胆加水，两个梨削薄片。

　　4.另外两个梨整个儿地放进去。

　　5.加红枣。

　　6.内胆放入锅里。

　　7.接电源，按煮汤键。

　　8.煮好后开盖，加片糖。

　　9.搅拌至糖溶化。

泡发银耳，清水中加盐把梨洗净去皮切块，择下银耳，锅中加水倒入银耳、梨块、三颗话梅、适量枸杞，煮一小时，加入冰糖即可。

煮梨的做法步骤如下：

方法一

1、梨洗净，去皮，用水果刀切成小块，放入电饭煲中，加适量清水。

2、煮好了，可以加冰糖调厅槐味。

方法二

雪梨、枇杷去皮，切成两厘米左右小块，加入适量冰糖，适量水（水位没过果块就刚刚好），大火煮开转小火再煮10分钟即可。

方法三

把雪梨对半切开，然后挖空里面的果肉，把川贝放里面，加入一定的蜂蜜，在锅上蒸一蒸，就能够蒸出来好吃的川贝雪梨了。

挑选梨的方法

1、买梨子的时候，记得挑几个差不多一样大小的梨子，分别放在手心里掂重量，哪个重就要买哪一个，因为越重，梨子的水分就越多，这样的吃起来口感好，相反，那些轻的，水分也就少了，口感差不好吃。

2、很多梨子都是没成熟就摘下来了，为了催熟哪掘，商贩会进行李伏核处理，这种处理过的梨子，闻起来会有一股异味，不是梨子特有的鲜香，这种梨子最好就别买。

3、买梨子的时候，还要记得用手捏一下软硬，太硬的不要买，因为成熟度差，买回家也不能吃，太软的也不要买，因为成熟度太好了，不易于保存，甚至很可能已经坏掉了。

4、买梨子的时候，记得看一下梨子的底部，底部那个地方越深，说明梨子越香甜，这种梨子是很好吃的，这个地方浅的就品质差了一些，没有那么好吃。