大鼓米线浓汤加

味道浓香的玉米浓汤，在西餐店的点击率超高，相信很多朋友在用餐时都会点上一碗。今天教你在家做这道汤，只要准备好了以下几种食材，在家做很简单，简单四个步骤就可以完成，喜欢的朋友不妨试试。

奶油玉米浓汤

准备材料：火腿80克，玉米酱罐头、玉米粒罐头各225克（半瓶），黄油、面粉各15克，鸡蛋1个，盐1/4小匙，糖1/2小匙

开始制作：

1 锅置火上烧热，放入黄油小火化开，加入面粉炒至微黄。

2 锅中加入水、玉米酱、玉米粒、火腿丁。

3 大火煮至汤汁变得浓稠时，倒入蛋液，稍煮片刻，熄火。

4 调入盐、糖，搅匀即可。

小贴士：1 通常做玉米浓汤的比例是：1罐玉米酱+1罐玉米粒+1罐清水。2 炒黄油的时候注意温度不要太高，当黄油有些溶化就可以下面粉了，并且使用小火炒。如果等黄油完全溶化了再下面粉，会将面粉炒糊。3 如果觉得炒黄油麻烦的话，也可以在汤开后再放黄油块。在汤内加入水淀粉，将汤煮至浓稠起芡，然后再加入打散的蛋花。

1. 中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将黄菜椒丁放入锅中翻炒3分钟，再放入玉米粒继续炒制3分钟。
2. 将清水倒入锅中，大火煮沸后转小火慢慢熬制25分钟，待汤料煮软后倒入打碎机中搅打成浓汤。
3. 最后再次倒回锅中，调入淡奶油搅拌均匀，最后放入盐和白胡椒粉即可。

步骤 1
开小火加热煮锅后放入奶油，慢慢把奶油化开。
步骤 2
加入玉米酱罐头，煮开。
步骤 3
加入一杯水和月桂叶。
步骤 4
浓汤煮开后倒入牛奶、白胡椒和盐并搅拌均匀。
步骤 5
等煮开后可以尝下味道，觉得淡可以再煮一会，让水收干一点。味道对了后盛到小碗里，放入面包丁并撒上芹末。

火腿奶油玉米浓汤
材料：罐装玉米酱、火腿、奶油、面粉
做法：
1、将奶油放到锅里烧化，加一大勺面粉炒均匀，加热水烧开
2、关火，用极细的筛子，把刚才煮的汤滤一下
3、重新倒进锅里烧开，加三大勺玉米酱，再加切得极细的火腿丁，煮到粘稠
4、加盐和胡椒粉调味，再加牛奶烧开即可
50克奶油
50克面粉
200克牛奶
奶油放锅里溶化,放入面粉炒匀,再倒入牛奶炒匀,变成厚厚的糊状物,盛出
然后在锅内放入高汤煮沸,加入玉米(好象应该有罐装的玉米浆的,不过用冻的玉米颗粒也成啦),加入自己喜欢的各种东西,蘑菇丁啦,甜豆啦……，再加盐啊味精啊……煮沸
关小火，取一些面糊放入汤里，慢慢搅拌，把面糊全化开。如果汤不够厚，就再放些面糊到汤里，慢慢化开。一直到达到自己想要的厚度。
多出来的面糊封好放冰箱，可以放一段时间的。

味道浓香的玉米浓汤，在西餐店的点击率超高，相信很多朋友在用餐时都会点上一碗。今天教你在家做这道汤，只要准备好了以下几种食材，在家做很简单，简单四个步骤就可以完成，喜欢的朋友不妨试试。

奶油玉米浓汤

准备材料：火腿80克，玉米酱罐头、玉米粒罐头各225克（半瓶），黄油、面粉各15克，鸡蛋1个，盐1/4小匙，糖1/2小匙

开始制作：

1 锅置火上烧热，放入黄油小火化开，加入面粉炒至微黄。

2 锅中加入水、玉米酱、玉米粒、火腿丁。

3 大火煮至汤汁变得浓稠时，倒入蛋液，稍煮片刻，熄火。

4 调入盐、糖，搅匀即可。

小贴士：1 通常做玉米浓汤的比例是：1罐玉米酱+1罐玉米粒+1罐清水。2 炒黄油的时候注意温度不要太高，当黄油有些溶化就可以下面粉了，并且使用小火炒。如果等黄油完全溶化了再下面粉，会将面粉炒糊。3 如果觉得炒黄油麻烦的话，也可以在汤开后再放黄油块。在汤内加入水淀粉，将汤煮至浓稠起芡，然后再加入打散的蛋花。

选自《巧厨娘家常菜》这本书，版权所有。

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前言
儿子爱喝西餐中的各式浓汤，我也就绞尽脑汁给他换花样。他平时爱喝中式的玉米羹，那就还用玉米，搭配土豆做一个浓汤，加了奶油，标准的西式浓汤的味道，他吃了一碗米饭还喝了一碗浓汤，看来和他的口味。
材料
主料：熟玉米粒200g、土豆300g、洋葱100g、鸡高汤700g；
辅料：面包丁适量、罗勒碎适量、黑胡椒碎5g、盐2
g、香叶3片
奶油玉米浓汤
1
洋葱切碎丁，土豆切片，备好香叶
2
锅中放黄油融化
3
倒入洋葱碎煸香
4
倒入土豆片翻炒
5
加入鸡高汤
6
玉米粒加入一半多一点，留一点玉米粒后面用
7
煮到土豆熟了加入盐和黑胡椒粉调味，关火稍微晾凉。挑出香叶
8
倒入料理机中，打成糊
9
倒回锅中，煮开后加入剩余的玉米粒，
10
再煮一两分钟即可出锅。
11
煮好的汤盛入碗中，撒上少许罗勒碎，放上面包丁即可享用啦。面包丁是我自己做的红枣面包切的丁，面包丁搭配浓汤，很配的哦。
小贴士
这个汤因为里面加了土豆，煮好后很浓稠，不用再炒面粉什么的来增加浓稠度，做起来简单方便一些。

一场秋雨带来微微湿冷的寒意，适合来一碗香浓的热汤暖暖身。用新鲜的甜玉米颗粒打成泥，烹制成美味香浓的汤品，不只暖身，更加滋润~~

用料
玉米浓汤的做法
甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来。

土豆去皮切成小丁，洋葱切成碎粒，备用。

黄油放入平底锅中，以小火慢慢加热至熔化，转大火，放入洋葱碎爆香。

然后放入土豆丁、玉米粒和香叶，翻炒均匀。

加入1杯水，续煮至土豆丁熟软后关火，静置晾凉，取出香叶。

将炒好的材料连汤倒入搅拌机中，再倒入牛奶。

一起搅打成玉米浓汁。

将搅打好的玉米汁倒入煮锅中，大火煮开，然后转小火加热煮至浓稠

加入盐、黑胡椒碎调味，趁热享用。

小贴士
1、土豆含有丰富的淀粉，用它代替传统西式浓汤的黄油炒面粉，同样可以让汤变得香浓稠滑，这样做出来的浓汤热量更低。

2、如果想尽量减少热量的摄入，爆香洋葱用的黄油，也可以用橄榄油代替，只是会少了黄油的奶香味。

这就是我的配方