二人转杨三姐擀面

手擀面

主料

面粉适量    

辅料

鸡蛋一个    清水适量    盐一点点    

手擀面的做法步骤

1. 适量面粉加一个鸡蛋，少许盐，适量清水（水要一点一点加）。用筷子搅成雪片状，然后揉成一个稍硬点的面团，盖上湿布醒20分钟

2. 面团放案板上揉匀，先用擀面杖把面团擀开，把厚面片卷到擀面杖上，一点一点的收着擀，擀薄。最后用擀面杖擀成一个薄一些的面片

3. 在擀好的面片上撒上一层干面粉。再将面片卷到擀面杖上，最后再案板上撒干面粉

4. 折扇子的方法，把面片一层层的叠起来。每叠一层，都要撒干面粉，防止面条切得时候粘在一起

5. 这事折好以后的样子。中间用刀切开，然后切成粗细均匀的面条

6. 这是切好以后的样子。将面条抖散，晾到案板上，就可以了

小贴士

手擀面，“粗粗的”面条果然“比较筋道”，量也“还可以”。没想到他家居然还是“家常菜馆的杰出代表”

步骤

1.把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。

2.肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。

3.锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。

4.肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。

5.放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。

6.放入炒好的五花肉丁。

7.肉丁和酱翻炒均匀。

8.锅里加水，改中小火，放入糖。

9.汤汁慢慢变浓稠，关火。

10.豆芽菜在锅里焯熟控水备用。

11.黄瓜和萝卜切丝备用。

12.面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。

唱词为：

万岁爷要选杨八姐，无有彩礼你莫要娶亲，我女儿在家爱颜色，我要上四匹绸缎做凤裙，别的颜色全不要，我只要粉白黄绿四色新，我要上东至东海红芍药，南至南海的牡丹根，西至西海灵芝草，北至北海老人参，我要上八尺高的珊瑚树，金碟玉碗翡翠盆，水晶帐子玛瑙枕，磨盘大的老龙鳞，我要上一两星星二两月，三两清风四两云，五两火苗六两气，七两黑烟八两琴音，火烧龙须三两六，楼粗的牛毛我要三根，雄鸡下的蛋我要八个，雪花儿晒干我要二斤，要你茶盘大的金刚钻，天鹅羽毛织毛巾，蚂螂翅膀红大袄，蝴蝶翅膀织罗裙，我要你天大一块梳头镜，地大的一块洗脸盆，太君二次把礼要。一字一句你听真，铁拐李的葫芦我要半个，女儿做个炭火盆，韩湘子的花蓝要一个，当一个针线盒子做营生，张国老的毛驴我也要，好给女儿骑回门，天波府到金殿十五里我要你金砖铺地三寸深，一步一棵摇钱树，两步一个聚宝盆，摇钱树上栓金马，聚宝盆内站金人，金人身高一丈二，不要铜铁我全要金，这些礼物还不算。

晋剧等地方戏剧目。宋时某天，杨八姐与九妹到郊外春游，恰遇圣上宋仁宗与王延龄等出宫也来游春，宋王看上杨八姐，派王延龄到杨府找佘太君提亲，佘太君以要彩礼为由，激怒宋王，并派人抢亲，佘太君为伸张正义，上殿劝说，宋王回心转意，杨家奋起抗这个段子说的是宋朝皇帝仁宗在南衙包大人的保驾下，出朝游春景，遇见也在游春的天波杨府八姐和九妹，便被八姐的美貌所迷倒，回朝定要娶八姐入宫做。他派包大人带着圣旨去天波府提亲。佘太君看过圣旨，"暗骂一声好昏君，十万里江山你不爱，爱上我府戴花人。我有心许配女儿杨八姐，杨家辈辈做奴臣；有心不许女儿杨八姐，哪一个胆大敢抗君。低头一计有有有，要上个礼单叫他无处寻。”《杨八姐游春》这出戏在很多地方剧种里都存在，在地方小戏里也有留存，如山东高密茂腔。

晋剧等地方戏剧目。宋时某天，杨八姐与九妹到郊外春游，恰遇圣上宋仁宗与王延龄等出宫也来游春，宋王看上杨八姐，派王延龄到杨府找佘太君提亲，佘太君以要彩礼为由，激怒宋王，并派人抢亲，佘太君为伸张正义，上殿劝说，宋王回心转意，杨家奋起抗金。《杨八姐游春》这出戏在很多地方剧种里都存在，在地方小戏里也有留存，如山东高密茂腔。