孔云龙和烧饼的相声

烧饼本名叫做朱建峰，他在德云社是云字辈的，所以他的艺名叫作朱云峰，烧饼是他的外号。因为烧饼听起来比较亲切，所以网友们比起朱云峰，更喜欢称呼他为烧饼。
朱云峰小时候胖，大圆脸还有青春痘或者是粉刺麻子什么的，看着丑。

人都说跟一烧饼似的，就叫上烧饼了。
后来估计是从小说这些年相声，烧饼这个名字好记好念，还亲切，所以哪怕没那么多痘了也还叫烧饼，慢慢有了基础大家就都叫烧饼了，改口也不太习惯。

是因为他小时候的外号就叫烧饼，而且这个外号人们叫起来比较亲切，所以就叫做烧饼。

缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃。
缙云烧饼也称桶饼属于浙菜系；据说该小吃有650余年的历史。缙握闹如云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制弯敏成。
它具有锅里做出来的饼所没有的独特香味，面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖段启类、钙、磷、铁等等的元素。

缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃。
缙云烧饼也称桶饼属于浙菜系；据说该小吃有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。
它具有锅里做出来的饼所没有的独特香味，面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁等等的元素。

他们烧饼的秘诀主要就是在里面加入了适当的大葱和一些五姜粉，所以你最好可以尝试一下亲自制作一下。

缙云烧饼的做法

步骤

1.面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵

2.准备梅干菜

3.夹心肉粒解冻

4.梅干菜洗干净沥干

5.夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅

6.发酵好的面团重新揉匀分成的等分

7.然后揉圆

8.擀薄

9.放入馅料

10.捏拢收口朝下

11.按扁，擀成直径大约10--15cm圆饼坯

12.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖

13.洒上黑芝麻

14.放入烤盘

15.然后将烤盘放入预热好的烤箱，200度18分钟，将饼烤至金黄，香味溢出时即可

小贴士

1.烤箱温度根据自己烤箱脾气来调节哦，我的上色有一点深了。
2.刷过饴糖容易上色，所以最后几分钟要注意观察。

缙云烧饼
主辅料:：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母
调味料：精制食盐、味精、糖水少许
制作方法
1、面粉拌和成发面；
2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；
3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；
4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；
5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。
成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。
营养成份：面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。

他的艺名叫作朱云峰，德云社的人们之所以叫他烧饼，那是因为他的外号就是叫烧饼，并且烧饼听起来比较亲切，他的脸也比较大，脸上还有很多青春痘，所以就会有这种情况的出现。

　　缙云特色小吃之一——缙云烧饼“缙云烧饼”历史悠久，相传古时轩辕皇帝在缙云仙都的石笋上，用大铁鼎炼制仙丹。炼制成后与食丹的妃子、臣子跨龙升天成仙。而没有食用仙丹的臣子则纷纷效仿，铸铁鼎炼制仙丹。仙都石笋下的村民见之，纷纷纳闷“为何食铁鼎中之物，而升天成仙?”有的也想效仿，但由于无钱铸鼎而告终。

　　缙云特色小吃之一——缙云烧饼一日一村民悟出了其中的道理，对大家说：“食铁鼎中之物，而升天成仙，我们无钱铸鼎也成不了仙，但我们可以做土鼎，食土鼎烧出之物，以求长生不老，消灾避邪。”大家听后觉得是个理，于是纷纷动手制作土鼎，上山采药炼制仙丹。有一日一困伏逗村妇在家中烙饼，见其儿子刚炼制好丹药，发现土鼎内还有炭火且内壁光滑，就顺手将饼贴与鼎壁，烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味，而溢出房子，引来了其他好奇村民，大家食后发现烤出之饼比锅中烙出汪卖的饼酥香、生糯。时而久之，村民们发现食土鼎炼制的丹药，并不能长生不老与消灾避邪，就纷纷将其加以改进做成烧桶，专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡，以烤饼为生。

　　缙云特色小吃之一——缙云烧饼时至九十年代初，据缙云县志记载我县烧饼师傅外出烧烤饼厅销达1000多人，后由于烧饼大受各地人们的喜悦，外出烤饼人数每年多达近千人，足迹遍布全国各地。1989年“缙云烧饼”被浙江省商业厅评为浙江省优质点心。

　　缙云烧饼制作方法

　　主辅料：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母

　　调味料：精制食盐、味精、糖水少许

　　1、面粉拌和成发面;

　　2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅;

　　3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯;

　　4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上;

　　5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

　　成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。

　　营养成份：面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。