双鸭山快板

　无为板鸭制作精细，首选上等麻鸭，体重在2公斤上下。宰杀洗净后，在翅下划二寸长刀口抠出内脏灌水洗净后，放入食盐，灌进硝水晃动，再入缸腌制，先腌鸭身，两小时后将鸭头朝下，再腌两小时，挂在风口晾干水分。接着用细铁棍作架，将鸭置上，下以木屑缓慢燃烧熏烤，每隔五分钟翻熏一次，待到鸭坯色泽金黄闻到香味，加八角、花椒、桂皮、丁香、小茴香等香料入布袋，扎口，放进注水锅内，再加香菇、冰糖、酱油、醋、葱、姜，烧开后，放入熏烤过的鸭坯，用小火约炖十分钟，再用柴灰压火焖三十分钟即可

板鸭以鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏，福建，江西等省的特产。板鸭以鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。
板鸭烩的做法：
【主料】板鸭1只
【调料】姜2片、蒜2瓣、花椒少许、干辣椒适量、料酒适量、柿子椒2个、白糖适量、洋葱1个

步骤：
1.酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒；
2.入锅大火蒸半小时左右；
3.青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒；

4.锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒；
5.倒入青椒，洋葱块炒至断生；
6.把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可。

双鸭山因城东北两座形似卧鸭的山峰而得名。我是双鸭山人，可以很负责人的告诉你，那两个神鸭形状的石头已经被炸掉了，原址现在是个废弃的采石场，风水已经破坏了，呵呵。双鸭山包括四县四区。四区是尖山区、岭东区、四方台区、宝山区。四县是集贤县、宝清县、友谊县、饶河县。

满语 施翁阿彦 满语意思 树细高的意思 音译过来双鸭山

应该 有个美丽的传说, 说不定是由两只神鸭所化

1、这篇文章是按____时间______顺序写的,用原文回答“听话”指___老师说什么我就听什么，老师让我做什么我就做什么，坚决要听老师的话，跟老师走___________（4分）2、第3段里“这是你的作文考试题”中的“这”指的是___我要做一只听话的鸭子_____________(2分）3、小小鸭到学校后，经历了____抄书____灌浆糊_、___写作文____、_______、以及成为_____第九千九百九十九名“板鸭学员”__等过程。（4分）4、说说“听话”的含义。（以文中的话回答） （3分）听话就是老师说什么我就听什么，老师让我做什么我就做什么，坚决要听老师的话，跟老师走5、本文主要运用了哪两种表达方式？各举一例。 （2分）语言、心理的描写6、从文中看，鸭子学校的宗旨是____听老师的话___，而小鸭心中想的学校是_____很好玩_________。（4分）5、结合实际，谈谈你对“听老师话”有什么看法。（4分）答：不能盲目跟从老师，听老师的话。

用料
主料

鸭肉1只 调料
食盐 30克
冰糖 5块
姜 3片
八角 适量
花椒 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量
老抽 1勺
甜面酱 3勺
蜂蜜 1勺
香叶 适量
陈皮 适量
肉豆蔻 适量
甘草 适量
丁香 适量
茴香籽 适量
酱板鸭的做法
1.鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了

2.鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐

3.抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时

4.准备好卤制用的香料，下面图中从上到下，从左至右依次为：第一幅小图是较常见的卤料，分别有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒和陈皮。第二幅小图是豆蔻。第三幅小图分别是甘草、丁香和小茴香。第四幅小图是沙仁。所有小粒香料装入香料盒

5.鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间

6.烤鸭子的时候，烧一锅水，放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟，鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可

烹饪技巧
1、这道酱板鸭纯属试验产品，还有许多可以改进的地方：一开始腌制时，可以加入花椒粒和辣椒段，进一步增加麻辣味，不过要注意的是烤前要抹干净，以免烤制的时候容易烤焦，姜也可以切丝更容易去掉。

2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和强刺激的咸辣味，咸中带甘。
3、卤制用的香料可以在中药店配到，如果不齐也没关系，有多少用多少即可。
4、除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味过重，抢去鸭子的香味。
5、因为鸭子是经过烤制的，后面卤的时间不要过长，熟透即可。
6、鸭子经过长时间腌制，味道已经完全进到骨子里，在卤汁里浸泡时间也不宜过长，避免香料味过重。
7、风干的程序很重要，经风干后的鸭子风味更浓郁，更有嚼头。
8、最后我发现鸭子给剁成两半是歪打正着，哈哈，家里烤箱和锅都不够大，整只还真有点麻烦。对了，如果您是用整只鸭的话，要加一个压制的步骤，就是在步骤3腌制后，步骤5烤之前，把开膛的鸭子用重物压约3小时，然后再用两根筷子呈十字交叉撑在鸭子的胸膛上，使鸭子保持平整，当然，您卤的时候就得用大锅了。

板鸭是中国南方地区的一道特色名吃，亦是中国江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的一种特产。板鸭是以老鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。

国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板没轿鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭。

南京板鸭，是南京市的一水乡小镇湖熟久负盛名的特产。据清·乾隆《江宁新御察让志》记载：“购觅取肥鸭者，用微暖老汁浸润之，火炙，色极嫩，秋冬尤佳，俗称板鸭。其汁数十年者，且有子孙收藏，以为业。……江宁特产也。”

产品特点

南京咸水鸭、南京板鸭外形较干，状如平板，肉质酥烂细腻，香味浓郁，镇局故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。

1.第一种。狗狗如果在睡觉的时候出现的姿态是板鸭趴的话，说明他活动的过于累了。板鸭趴睡可以让他的四肢完全处于放松状态，把肚子。完整的贴于地面对它们来说更有安全感。
2.第二种原因如果狗狗腊态桥是板鸭趴睡觉那么这只狗狗八闭逗成是非常的粘她的主人它在他的主人心中就很单纯。他对自己所处的生活环境。有十足的安全轮猛感，睡觉时它会尽情地放松没有任何拘束可言。