打鱼鼓说书

刺豚

潮汕俗称:刺乖

forzen mugil cephalus

科目：豚形目、刺豚科

红鼓鱼，美国红鱼，拉丁名:Sciaenops ocellatus，英文名:red drum，俗名:眼斑拟石首鱼、拟红石首鱼、红鼓鱼、红鱼、斑尾鲈、海峡鲈、黑斑红鲈、大西洋红鲈。

你是说“钟鼓鱼磬”佛学中的法器呢，还是牙买加海沿岸栖居着的鼓鱼声啊？

我知道了，你是要牙买加海沿岸栖居着的鼓鱼声。
有两大类声音，一是拍打声，二是利用鳃里的空气激振腹内的肌肉而发出来的。
但是，我没找到。。

是河鲀吗。。。。

第一季的最后一集有

炸鼓眼鱼有两种方法，一种是用面糊，一种是蘸鸡蛋炸（不是蛋糊，是单纯的鸡蛋），如果炸鼓眼鱼什么都不蘸，容易粘锅和把鱼炸碎。鱼洗净，稍撒点盐腌一会，然后将鸡蛋1-2个打到盘中搅匀，将鱼放到鸡蛋液里蘸匀，均匀包裹一层鸡蛋液，放到中温油里炸，待鱼上浮时调小火，将鱼炸酥炸透，将鱼刺都炸酥，吃起来非常的香。蘸鸡蛋作用是鸡蛋遇热凝固，将鱼包裹，使鱼肉不容易碎，同时使鱼不易粘锅，因比面糊薄，导热好，所以还不容易糊，用面糊的效果稍差于用鸡蛋，但是面糊尽量要稀，如果面糊厚了，那就成了炸面了，而且差不透，鱼刺不酥，因为鼓眼鱼鱼刺太多，吃起来就相当的麻烦。

据我所知，金鼓鱼和银鼓蔽银皮鱼是热带宏差鱼，属于观赏性鱼类！我家搏洞在养着，毒性只是背上道倒刺硬条才有，捕捉是要小心点，但听说过要吃得，这么好看，能吃下嘛.....

河豚鱼就是 一碰就鼓成球了