相声洋白菜与小白菜

西洋菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，全体光滑无毛，单数羽状复叶，它又被叫做豆瓣菜、东洋草。

西洋菜在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜食用，它的食用部分为植物的嫩茎叶，主要含有蛋白质、维生素、铁元素。但是西洋菜属于寒性，不能过多食用。

种植西洋菜需要注意，它在15℃至25℃的温度范围内才能生长良好，当气温超过30℃时，植株的生长就受到影响。另外，它的主要虫害有蚜虫、小菜蛾、黄条跳甲等。此外，它的病害主要有叶枯病、锈病等，叶枯病可以喷洒百菌清液，而锈病可以喷洒三唑酮液。

你好，西洋菜是广州人,七十二家房客里的角色
希望可以帮到你

西洋菜是一种十字花科旗下的其中一种植物，茎叶可供食用。叶片呈卵圆形，顶端一片叶较大，形如豆瓣，故学名叫“豆瓣菜”。

西洋菜，在广东的冬天是煲汤、打边炉必备。那用猪骨头、蜜枣再加上飘着南北杏香熬成的一窝的西洋菜汤，就是冬天里润肺的最佳汤水。不过，很多时候，在餐厅就餐，那厨师为了图方便，都是用西洋菜菜干煲的汤，这种汤做出来的菜又老又柴，都是只喝汤，菜就被弃之不食了。

西洋菜本身水分含量高，用来素炒就会出很多水，可以利用水分做“浸西洋菜”，就是爆炒之后还加一点水进去，端出来就是一道嫩绿的原汁原味西洋菜了。

西洋菜在江门的夏天是几乎看不到的，它是冬天在蔬菜中的最爱。有一次去买的时候，正在付钱，隔壁有个阿公就在一旁说:“西洋菜好吃，不过种在臭水沟里大，我不敢吃”。这话一出，卖的和买的都尴尬了。

不过，对于这个说法我倒不是很认同。小时候，市区沙仔尾一带的住宅楼周围都是西洋菜田。小时候，只需站在阳台上，便可望见外面一大片长得密密麻麻的墨绿色的西洋菜田。

在阳光明媚的假期，我便会常常徘徊在这绿色海洋的田埂上。西洋菜的菜田划分得很整齐，一块块的，纵横交错。西洋菜们个子不高，但都长得清秀挺拨。细长的身子上伸出圆圆的小叶片，叶正面绿色，背面淡绿色，在低温和干燥时又变成紫红色。

小叶梗又细又扁，茎上每一叶腋处均能萌发侧枝及许多白色不定根，它们就这样匍匐或浮水生在水上，透过水都可以看见它们白白的根须。菜田的水只有五六寸深，透过绿绿圆圆的小浮萍，就可以看到水底的黑泥。

西洋菜是长在水里的，这些水田里除了种有西洋菜，水面还经常飘浮有浮萍，而且，水里有时候还有小鱼。

那个时候一放假，我就会跟同学一起去田里，看她们捞浮萍回家喂鸭子，还顺便捉鱼回家玩。这样的水田又怎么会是臭水沟呢？

不过，西洋菜也分水生、旱生两种，只不过岭南地区盛行的是水生的西洋菜。

有人推荐吃旱地西洋菜，说种在旱地，生存环境干净一点，吃得会让人放心一点。不过，这两种西洋菜的味道就真的差远了。旱地西洋菜叶片带紫红色，长得比水生的更为纤细，气味少了西洋菜的芳香，嚼起来味道也差远了，实在是比不过。

在岭南，有灵气的水生食蔬品种相对较少，而水生的西洋菜却别致有格调。那气味清香秀挺，在若有若无中又透出几许甘辛，却又不会气味强烈刺鼻，让人一闻就拒之千里。买些回家中，大半用来做菜，随意挑剪几枝用清水供养，羽叶油青碧绿安放于玻璃瓶中，下厨空闲时间里望上几眼，倒也觉得十分欣荣可爱。

无戒学堂日更第184天

花椰菜就是我们日常说的菜花，通常指白色的菜花。绿色的菜花叫嫩茎花椰菜，比白色的含有较多的维生素和矿物质。

西洋菜，又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物 关于中国引种豆瓣菜，颇具传奇色彩。传说广东有位叫黄生的商人，在葡萄牙做生意。由于人地生疏，语言不通，生意不好做，加上经营劳累，不久便病倒了。经医生诊断，他得的是肺病。这种病在当时被视为可怕的不治之症。患这种病的人多夭寿，且会传染给别人。黄生异国罹患，又无盘缠回乡治病，于是陷入了困境。当地政府惟恐黄生将肺病传染给他人，遂下令将他驱赶到荒凉的野外加以隔离。当时时黄生贫病交迫，饥饿和求生的欲望促使他去采摘长在浅水中的一种野菜充饥。过了一段时间，奇迹出现了，他的咳嗽收敛了，吐血止住了，脸色渐渐红润起来，四肢也有力气了。连食数载，肺病这种顽疾终于被"水菜"征服了。黄生恢复了健康，回到了里斯本继续经商，家道也渐渐殷实起来了，并娶妻生子。 20世纪30年代，黄生及夫人回乡探亲时，把这种“水菜”种子带回广东中山县故乡栽种，并将部分种子分赠给澳门的亲友，后来又引种到香港。从此，这种可蔬可药的水菜开始造福于国人，并惠及香港、澳门同胞。由于当时澳门人习惯称葡萄牙人为“西洋人”，故而将这种水菜称为“西洋菜”。如今，粤、港、澳人一直沿用这一名称，至于它的大名“豆瓣菜”，却很少有人知道。 港澳人讲究喝汤，如用西洋菜、瘦猪肉或鸭肾炖汤，将西洋菜炖成黑色，然后连汤一起喝.菜馆里有一道汤菜叫“西洋菜鲜陈肾汤”，是用鲜鸭肾、鸭肾干与西洋菜同炖，再加上桂圆肉，味道好极了！民间习惯用猪肺、猪骨或猪血与西洋菜同炖；广州也有用猪肺、墨鱼与西洋菜同炖，再加上几颗蜜枣，用文火炖上两三小时，直至茎叶全部软烂。 一向讲究生活质量的港澳人，如此钟情西洋菜，足见其保健价值之高。港澳冬春时令气候寒冷干燥，人体上呼吸道粘膜防御机能相对减弱，易受细菌、病毒侵袭，出现咽干、喉痛、声嘶、咳嗽痰稠、便秘等症状，此时恰有良好润肺止咳功能的西洋菜应市，食之可助人安度年终岁首，被誉为“天然的清燥救肺汤”。目前内地一些城市的菜场也售西洋菜，但人们大多不认识，有人嫌它有辛辣味，而不愿吃它。对此应付它加大宣传力度，使人们了解它的优越性。吃惯了也就喜欢吃了。

不是洋葱是洋葱，甜菜是甜菜，这是两种完全不同的品种。

因为洋葱的营养非常的丰富，而且洋葱里有非常多的维生素和营养，所以洋葱在蔬菜里的地位是非常高的。