日式抹茶大鼓面包制作

抹茶蛋糕是用低筋面粉、鸡蛋、蛋黄、牛奶、白砂糖、玉米油、抹茶粉制作而成的蛋糕，因为材料中用了抹茶粉，所以叫抹茶蛋糕，制作方法如下：

一、蛋清分离。

二、加白砂糖，打发。

三、加玉米油、牛奶、3个蛋黄，打散。

四、倒入低筋面粉，打至光滑无颗粒。

五、加抹茶粉，搅拌至顺滑。

六、加低筋面粉，搅拌至顺滑。

七、奶泡分几次倒入，搅拌至顺滑。

八、倒入蛋糕磨具。

九、震出气泡。

十、放入烤箱，即可。

十一、35分钟后取出即可食用。

用料

鸡蛋 一个水饴或蜂蜜 10克融化黄油或玉米油 32克低筋面粉 115克抹茶 10克白砂糖 20克烘焙耐高温巧克力豆 15克杏仁 30克泡打粉 1.5克

做法步骤

1、将全蛋液，油，水饴倒入打蛋盆中

2、混合均匀

3、面粉，泡打粉，抹茶过筛

4、用刮刀搅拌均匀

5、直到成团

6、面团中加入耐高温巧克力豆和杏仁，揉均匀即可

7、在烤盘上垫好油纸，整形成长方形，大约一厘米的厚度

8、放入烤箱，180度20分钟。烤到定型，切的时候不会变型就行

9、晾凉后用锯齿刀切成条

10、切的不要太厚

11、侧面向上，再放进烤箱，150度烤15-20分钟，内外干透即可。

12、让下午茶变美好